這3種“美食”，盡量买着喫，自己做反而不安全，有人還不知道

雖然現在食品市場是有很多人監管的，但是一些關於食物的問題還是層出不窮。不良商家實在是太多，也太狡猾了，所以很多人現在都喜歡自制食物，覺得自己做的比較放心，不會有什么添加劑，也不會有防腐劑，用來保鮮的甲醛水等等一系列對人身體健康不太好的東西。可能大多數人都是這么想的吧，可實際上，確實有很多食物是自己做的放心，但還有一些食物，自己做的反而不如商家的放心！就比如說這3種，有時候自己做的，反而對身體更有危害。有人還不知道！

1、腐乳

在很多農村人的家裏，都有那么幾個罐子，裝着各種各樣的或醃制、或發酵的食物，而在這些發酵型食物中，就包括了腐乳。腐乳是很多人都非常喜歡喫的食物，尤其是沒有什么好喫的菜或是食欲不振的時候，把它拿出來，半塊都不到，就能下一碗飯了。但是，有這樣一個問題。那就是，自己做的腐乳，真的安全嗎？

大家知道，腐乳是豆腐做的，而豆腐是黃豆做的，黃豆中其實有很多的蛋白質，在它做成的豆腐發酵成腐乳的時候，如果不注意，器具沒有洗幹淨或是菌種有問題，就很可能導致做出來的腐乳，已經被肉毒杆菌污染了。而這種時候，人們再喫它們，就很可能身體健康會有影響。尤其是腐乳在被污染了以後，並不會有什么明顯的變化，人們很難發現，就更加可能出現健康隱患了。

2、酸奶

其實酸奶的風險要小一些，因爲它發酵的時間不是特別長，而且买來的酸奶機是密封的，受到污染的幾率也小一些，但是，這並不代表就可以放心的自制酸奶了。事實上，一般人家裏根本沒有條件，讓酸奶在制作過程中保持在最佳溫度，甚至很多人根本不知道，到底哪個溫度是適合酸奶發酵的。所以說，在這個過程中也可能有一些其他的菌種，在這種好的環境下瘋狂繁殖，污染整個酸奶。

3、葡萄酒

有些人可能會一時興起，自己在家釀葡萄酒。可是自己釀葡萄酒，也是有可能被雜菌污染的，葡萄酒不像米酒等糧食酒，它屬於果酒，度數很低，酒精含量不夠高，所以不足以抑制雜菌生長。而且，很多人不知道，植物的細胞壁中有一種物質，會在發酵的過程中產生甲醛。而甲醛大家都知道吧，它對人的身體是有很多壞處的。而很多人也不知道怎么降低它的含量，就很可能會導致釀出來的葡萄酒對人有害了。

所以說，這3種“美食”，盡量买着喫，自己做反而不安全，有人還不知道，就可能喫了一些對健康有影響的食物了。

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