葡萄酒也有“有機”的？點开來告訴你

提到有機蔬菜，相信大家都不陌生。在講究飲食綠色健康的今天，有機食物正從各個渠道，滲透進我們的生活，帶給我們天然的享受。比如使用“生物動力法”打造出來的智象紅酒，就是有機的。來自智利的這個紅酒品牌，品質在行業中以出色而聞名。

當近年來，“有機”成爲了熱門的概念，有機葡萄酒便也日漸成爲了流行。同爲土地中種植出成果，再制作出來的食物，有機葡萄酒有何獨特之處呢？

簡單地來說，有機葡萄酒就是用有機種植的葡萄果實爲釀酒原材料、採用了有機的方式來釀造，並且最終獲得權威機構正式認證過的葡萄酒。換言之，在葡萄的種植過程中，種植的農人需要避免去使用化肥、殺蟲劑與除草劑這些化學制劑，堅持使用可再生的資源來種植，並且用尊重自然和可持續發展的方法，來管理葡萄園。

這其中例如但不限於：利用有機堆肥來使得葡萄園土壤的活力增加；又或者在葡萄樹的中間，再種植其他的植物來抑制住雜草的生長，或者是直接用人工來除草，進而避免除草劑的使用；再或者是通過打理葡萄藤枝葉，來改善園地的通風環境，來避免藤樹受害蟲與真菌的侵擾，等等事項。

正是嚴而有序的耕種與釀造程序，使得有機葡萄酒的品質在一定程度上要大大優於一般的葡萄酒。因此有機葡萄酒也正在全球範圍內，逐漸熱門起來。從以“生物動力法”來打造的智象紅酒的受歡迎程度中，就可見一斑了。

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