涼拌五花肉

2.將新鮮五花肉衝洗幹淨，放入冷凍室1個小時後取出，五花肉處於半冷凍狀態，趁着五花肉半冷凍狀態切片沒更容易，切除的肉片也更加順滑，不黏連。

3.熱鍋不放油，將五花肉片放入鍋中幹煸，煸炒至五花肉兩面微微焦黃即可盛出。由於豬五花是肥瘦相間的部位，利用肥肉部分可以榨出許多豬油，多余的豬油可以儲存在小罐子裏，放入冰箱，下次炒青菜或者煮餛飩都可以挖一勺，味道特別鮮美。

4.取一只小碗，倒入100克芝麻醬和2勺高湯攪拌，用高湯稀釋過的芝麻醬更加順滑，不容易粘牙。加入1勺生抽調味，放入蒜泥，攪拌均勻。

5.最後將調制好的麻醬淋入五花肉中，攪拌均勻即可享用。五花肉外酥裏嫩，搭配噴香的麻醬料，每一口都是舌尖的享受，值得一提的是芝麻醬特別適合孩子喫，芝麻醬含有豐富的蛋白質和鈣，對於孩子長個子很有幫助，寶媽們可以做做看哦。


標題：解鎖五花肉新喫法，無油無鹽，酥脆爽口，沒想到網紅菜也挺靠譜

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