450年的活態生香，就在這款產品裏

不斷傳承的“活態雙國寶”，是國窖1573品牌底蕴所在。

文｜雲酒團隊

8月22日10點，爲紀念1573國寶窖池群持續釀造450周年，國窖1573經典裝·450周年紀念版限量發售。

據了解，2023年8月22日-12月31日期間，購买外箱帶450周年標識的國窖1573經典裝，有10%左右的概率可獲得國窖1573經典裝·450周年紀念版（詳細活動規則見產品外箱箱貼）。

就產品本身來看，國窖1573經典裝·450周年紀念版從瓶身到禮盒都有獨特的巧思。

瓶身上，國窖1573經典裝瓶身背面的96顆五星變爲450周年圖案，且帶有中國釀酒大師劉淼、沈才洪籤名；禮盒上，國窖1573經典裝禮盒金色底座，正、背面增加1573國寶窖池群持續釀造450周年專屬LOGO。

本次產品發售，國窖1573採取了與消費者進行“盲盒”互動形式。據了解，凡是購买外箱帶450周年標識的整箱國窖1573經典裝的消費者，都有機會开出限量籤名版國窖1573經典裝·450周年紀念版產品0-2瓶。

有行業人士表示，在重要時間節點發售紀念產品是品牌的基本操作，但國窖1573以盲盒的方式與消費者互動，能夠更有效地提升紀念產品的話題度。

何爲等待與珍藏？

450年的等待，萬裏挑一的珍藏。這是國窖1573經典裝·450周年紀念版產品海報上的一句話，事實上，等待與珍藏的背後也是國窖1573品牌的價值所在。

更多時候“等待”是以人爲主體，放在國窖1573身上，則是具象了1573國寶窖池群的生命，是活態傳承的另一種表達。

在1573國寶窖池群，珍貴的酒體經發酵、蒸餾後汩汩流出，每一滴酒液的背後可以講述的是公元1573年瀘州人舒承宗开建釀酒窖池，和完善“配糟入窖、固態發酵、泥窖生香、續糟配料”一整套大曲酒釀造工藝……

窖泥裏不斷富集的微生物、濃香型白酒釀造工藝都是“等待”的主角，也是1573國寶窖池群活態傳承的主體，正是因爲450年不間斷的持續使用，才有了如今國窖1573的傳奇故事。

而“珍藏”自不必多說，一方面，450年厚重的文化歷史底蕴是國窖1573的底色，在文化自信、自強的背景下，它自帶的文化屬性是其他產品難以復制、超越的存在；另一方面，限量發售強調了產品的收藏屬性，以稀缺性提升產品未來的升值空間。

從某種層面而言，等待與珍藏是一次品牌與消費者的雙向奔赴，它是用1573國寶窖池群長達450年的釀造，換取消費者對珍貴酒體的珍藏之心。

爲何我們如此珍視450年

毫無疑問，1573國寶窖池群持續釀造450周年對於瀘州老窖而言是極爲重要的存在，無論是它的不可復制性，還是它作爲企業傳承的見證，它都是瀘州老窖向上生長的根系所在。

那么對於白酒行業而言，爲何我們也如此珍視已有450年持續釀造史的1573國寶窖池群？

這是對白酒人的敬意。

450年，在中華民族的歷史中不過是一瞬，但在白酒歷史中，它是濃香型白酒的新起點，飽含着在艱難歲月中忠於釀造的人對於白酒傳承的使命感，是數十代瀘州老窖國窖人日復一日對匠心堅守的成果。

我們時常說白酒的底色應該是歷史文化的積澱，它是基於中華優秀傳統文化的產物，而1573國寶窖池群的存在，是讓中國蒸餾酒的文化歷史更爲豐富、真實。

隨着現代科研水平的提升，1573國寶窖池群釀造好酒的祕密正在以更科學的方式得以解讀，譬如2019年在瀘州老窖老窖泥中分離出的新菌種“老窖梭菌”和“老窖互營球菌”，和2022年國家固態釀造工程技術研究中心主任沈才洪正高工團隊與中國科學院微生物研究所李寅研究員團隊聯合，在瀘州老窖老窖池中發現的“老窖乳杆菌”。

數十年間，瀘州老窖用切實的科學研究爲“泥窖生香”“老窖釀好酒”等給出了科學答案，爲白酒的現代化科學傳承奠定了堅實的基礎。

回到話題最初，國窖1573經典裝·450周年紀念版本質是一款產品，而在產品背後，長達450年的窖池持續釀造歷史正在賦予它更厚重的色彩和收藏意義。

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