自制泡椒雞爪

食材

雞爪500克、泡椒120克、泡椒水160克、花椒15克、白醋或檸檬汁25克、鹽適量、生姜3片、小米辣4個、料酒2克、涼开水3碗

做法

1、先備好食材

2、接下來將雞爪清洗幹淨後，剁成兩段（如果爲了好看不剁的話也可以）將爪尖給剁去，

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3、然後鍋中放入花椒和水煮开，花椒可以去除雞爪異味。水开後再將花椒撈去，放入雞爪煮开，並加入料酒繼續煮上五分鐘左右，雞爪能輕松插進去筷子即可關火撈出。

4、用涼开水將雞爪上的油脂和浮沫衝洗幹淨。關注微信公衆號 “ 10萬道家常菜 ”看更多美食注意一定要用涼开水，防止用生水會細菌滋生而變質造成腹瀉。

5、雞爪放入大碗中，用鹽搓揉2分鐘，然後放置3個小時後，加入泡腳、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

6、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小時，是冷藏不是冷凍哦~~

7、醃制好的雞爪隨喫隨取即可，剩下的雞爪要記得密封放在冰箱裏，盡量一星期食用完，所以每次也不要做的太多。

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標題：自制泡椒鳳爪，做法簡單易學！

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