立秋後，是“養肺黃金期”！建議多喫“4菜1果”，潤肺降燥好處多

隨着立秋的到來，氣溫逐漸涼爽，陽氣开始收斂，氣候幹燥的特點也逐漸顯現。這個時候，保護肺部特別重要，養肺降燥成了許多人的關注焦點。在飲食方面，選擇一些有益於潤肺降燥的食材，是非常明智的做法。以下就爲大家介紹四種潤肺降燥的蔬菜，以及一種有益於肺部的水果，幫助您度過一個健康舒適的秋季。

一、多喫“4菜”

1.蓮藕

蓮藕是一種富含纖維素和維生素的蔬菜，被譽爲“肺的食物”。它有助於潤肺降燥，清熱解渴，還可以促進消化道健康。

推薦食譜：藕條炒木耳

准備食材：蓮藕、木耳、食用油、鹽、生抽、雞精、食用油。

詳細做法：

1. 蓮藕刮去外皮，切成長段；木耳提前泡軟，切成塊。

2. 鍋中加熱食用油，炒熟木耳，加入蓮藕片繼續翻炒，加入少許鹽、生抽、雞精，翻炒均勻即可。

2. 蘿卜

蘿卜是秋季的蔬菜之一，具有清熱化痰、潤肺降燥的作用。它含有豐富的維生素C和纖維素，有助於增強免疫力，改善肺部健康。

推薦食譜：蒸蘿卜丸子

准備食材：蘿卜、豬肉餡、蔥、姜、食用油、鹽、生抽、雞精、香油。

具體做法：

1. 蘿卜削皮，用擦絲器擦成細絲，裝入盆中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，醃制出水後，將醃出來的水分倒掉。

2. 將豬肉餡加入蔥姜末、食用油、鹽、生抽、香油、雞精，攪拌均勻，醃制10分鐘後，和蘿卜絲一起裝入盆中，再次翻拌均勻後，團成一個個的小丸子。

3. 將蒸盤塗上一層薄薄的食用油，將丸子擺入盤中，放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，取出即可。

3.銀耳

銀耳是一種珍貴的食材，有“滋陰清燥”的作用，對潤肺養膚有益。它富含膠質，有助於保持皮膚的水潤和彈性。

推薦食譜：芹菜雙耳炒核桃仁

准備食材：芹菜、銀耳、胡蘿卜、木耳、核桃仁、食用油、鹽、生抽、雞精、食用油。

做法如下：

1. 銀耳和木耳提前用溫水泡發，芹菜、銀耳、胡蘿卜、木耳分別切成小段。

2. 鍋中加熱食用油，將核桃仁炒香，然後將所有食材放入鍋中，加入少許鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。

4.海帶

海帶含有豐富的膠質和礦物質，具有潤肺降燥的功效。它還含有一種叫做藻膽蛋白的物質，有助於抑制炎症反應，維護肺部健康。

推薦食譜：海帶辣椒炒土豆片

准備食材：海帶、辣椒、土豆、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、生抽、雞精。

步驟如下：

1. 海帶提前泡發，切成小段；辣椒切段；土豆切薄片。

2. 鍋中加熱食用油，爆炒姜蒜和辣椒，加入海帶和土豆片，翻炒均勻，加入少許鹽、生抽、雞精，翻炒片刻即可。

二、多喫“1果”：秋梨

秋梨含有豐富的維生素C和膳食纖維，具有潤肺生津的作用。

推薦食譜：冰糖紅棗燉梨

准備食材：秋梨、紅棗、冰糖

步驟和做法：

1. 秋梨去皮，切去核，保持梨的完整性。

2. 梨腔中放入紅棗和適量冰糖，水开後，將裝有紅棗和冰糖的梨放入鍋中，小火慢燉約20-30分鐘，至梨變軟糯，糖融化即可。

在立秋之後，選用這四種蔬菜和一種水果入菜，既可以滋潤肺部，又可以降低秋季的幹燥不適感。這些菜品不僅美味可口，還有益於身體健康，是秋季飲食的良好選擇。同時，還要注意忌口寒性食物，保持適度的運動，讓自己在初秋時節過得舒適健康。

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