柳林酒文化藝術節特輯丨西府美食見證千年歷史鳳...

民以食爲天！在中國傳統文化中，美食佔據着重要的地位。美食，不僅是爲了滿足人們對美好生活的追求，更重要的是思想情感、歷史文化傳承的一種載體。

6月21-24日，在周秦故土，魅力鳳翔，陝西柳林酒業集團將舉辦柳林酒文化藝術節，以酒爲媒、以酒會友，讓廣大柳林酒友和白酒行業夥伴現場感受寶雞特色美食文化和鳳香型白酒的魅力，品嘗舌尖上的西府味道！

西府美食見證寶雞千年歷史

衆所周知，中國美食文化博大精深，不同地域也誕生出了不同菜系，不同文化也延伸出了不同口味。比如以“八大菜系”爲主，其它菜系爲輔的基本美食格局，以“南甜北鹹、東淡西濃”爲基本特色的飲食習慣。可以說，美食是一個地域歷史文化的最直接表現！

在深受周秦文化、青銅文化、關中民俗文化影響的千年歷史名城——陝西寶雞，以“臊子面”“豆花泡饃”“鍋盔”“寶雞擀面皮”等特色爲代表的西府美食也將在柳林酒文化藝術節上喚醒我們的味蕾，給我們帶來一場美食盛宴！

西府美食

其實，西府美食有着深厚的歷史文化底蕴！原始社會，人們採摘果實，茹毛飲血。後燧人氏鑽木取火，從此人類社會才算真正地進入了烹飪時代。從最初的石烹到現在各種各樣的烹飪方式——蒸、燉、煨、汆、熗、炒等，人們烹飪出各種各樣的美食！在寶雞北首嶺出土的石碾棒、石磨盤以及陶鼎、陶盆、陶碗等，即是西府美食开端的證物。

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醋粉

到了漢唐時期，陝西寶雞菜就是中華美食的代表，也是中華五大風味流派之一！隨着歷史政治的變遷和皇室的東移遷都到長安，陝菜更是達到了前所未有的高峰。如唐代的“宮廷官府菜”“僧寺道菜”“飲食市肆菜”“民間家常菜”等，都對後來中國菜系的形成和發展產生過很大的影響。就是在今天，我們依然還可以從“燒烤”“蒸扣肉”等菜式追溯到古代寶雞菜的影子。

另外，漢代的絲綢之路和宋、金時期的邊境貿易，讓西府小喫能夠與其它美食風味互相交流融合。經絲綢之路東來的西域之蔬菜、瓜果、豆類和酒也讓寶雞美食更加的豐富多樣！

總體而言，寶雞美食文化源遠流長，西府風味更是濃鬱醇厚與清淡爽口兼備，突出“酸、辣、鮮、香”四大特點。西府臊子面“薄、筋、光；煎、稀、汪；酸、辣、香”；擀面皮勁道、柔軟、酸辣可口；“文王鍋盔”面細、油香、色黃皮脆，味道香美。鳳翔豆花泡饃堪稱一絕、扶風鹿糕饃外硬內酥、麟遊血條面、隴縣馬蹄酥散發着唐代宮廷美食韻味……更有寶雞茶酥、鍘面、掛面、糖糕、麻花、醪糟等等地方風味小喫，創造出了譽滿三秦的寶雞美食文化，給“陝西味道”增添了一道亮麗的色彩！

鳳香柳林賦能“陝西味道”

西府美食生長於傳統文化的沃土之上，在寬廣的時空中給我們帶來了極其珍貴的味覺體驗！而同樣誕生於此、壯大於此的柳林酒也在三千年歷史文化傳承的基礎上，爲弘揚鳳香白酒、賦能“陝西味道”而不斷奮進！

作爲鳳香型白酒的代表企業之一，柳林酒業集團通過不斷提升酒體品質，重塑柳林品牌，來實現“爲世界釀一杯好酒”的初心和使命。

陝西柳林酒業集團

柳林酒，傳承三千年古法釀造技藝，在傳統鳳香生產工藝上不斷進行技術改良，獨創“19985123”工藝，並重梳“13310”法則，持續提升產品品質，創建了大器鳳香新品類。大器鳳香酒質綿柔、醇厚，輕嘗一口，鳳香味十足，馥鬱層疊、脣齒留香，“不幹喉，不上頭，回味愉快”被世人稱爲三絕。

作爲大家記憶中的“陝西味道”，柳林酒陪伴千萬三秦父老度過很多歡樂時光。未來，柳林酒業集團將重點培養核心煙酒店、餐飲店，打造廠商聯盟共同體，與經銷商、煙酒店一道同呼吸共命運。同時深度开發“五宴一會”，通過宴會，讓產品直接與消費者面對面，讓消費者得到真正的實惠，讓廣大消費者都能夠品嘗到醇香秀雅、甘潤挺爽的柳林酒！