春日陽光正好，正適合喫一些有鮮甜氣息的小菜，要做法簡單、還要調味簡單，最好能喫出食材本味的小菜，比如今天這道荷蘭豆喫法就很不錯。

荷蘭豆自帶鮮甜之味，清香可口，營養也不俗。含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素C、A，葉酸，鉀，鈉，磷，鈣，膳食纖維等營養物質，對增強新陳代謝有很好的作用，號稱是素菜之王，遇到就別錯過。

今天這道荷蘭豆喫法很簡單，搭配的是蟹柳棒，調味也很簡單，隨手拌一拌比喫肉強，滿口鮮甜脆嫩、完美下飯，上桌一次就喫個精光，詳細做法且看如下步驟分解：

——荷蘭豆拌蟹柳——

食材准備：荷蘭豆適量，蟹柳棒七八根左右，大蒜適量，蠔油少許，食鹽，花生油

第一步：准備新鮮的荷蘭豆，摘掉兩頭的尖尖，順便把老筋也撕掉，清洗幹淨後倒入开水鍋中，淋入少許的食用油和食鹽攪拌均勻，大火煮开後再煮兩分鐘左右，撈出後立刻投入涼开水中進行徹底地冷卻。

第二步：把冷卻好的荷蘭豆撈出瀝幹水分，而後將其全部切成絲放入盆中待用。

第三步：准備冷凍的蟹柳棒，這個蟹柳棒並非純蟹肉的，而是用魚肉制作的蟹柳味的，有條件的可以挑選純正的試一試。將這些冷凍的蟹柳棒直接倒入开水鍋中煮一煮，煮個三分鐘左右就撈出，放入涼水中冷卻後撕掉外皮，再把其展开鋪好，用菜刀切成絲狀放入碗中備用。

第四步：准備一個簡單的調味料至，空碗中加入適量的大蒜末，用一勺花生油燒熱至微微冒煙，直接澆入蒜末中激發出香味，而後再加入一湯匙的蠔油、少許的食鹽攪拌均勻備用即可。

第五步：取出切絲的荷蘭豆和蟹柳肉，放入一個盆中後將上一步調好的料汁直接澆入其中，戴好一次性的手套抓拌均勻即可擺盤上桌，建議多多地抓拌一會，讓食材充分地入味即可。很簡單的一道涼拌小菜，喫出的是食材本身的味道，荷蘭豆脆甜爽口，搭配蟹柳肉層次更豐富、更鮮美，开胃下飯又健康，值得各位試一試。

——阿胡的小貼士——

此菜調味很簡單，主要就是蒜油和少許的蠔油。你也可以將蒜油更換爲“蔥油”，用香蔥放入熱油中炸至焦黃後撈出，剩下的蔥油既可用來給菜餚調味。

所用的蟹柳爲冷凍食品，使用前無需特意解凍，直接倒入开水鍋中煮個幾分鐘即可。撈出後去掉最外面的薄膜，把裏面的肉展开切絲，或者直接用手撕即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！ 春天正是喫荷蘭豆的好時機，搭配蟹柳肉拌一拌，鮮甜脆嫩，开胃下飯，隔兩天就得做一次的好菜。如果你喜歡今天這道荷蘭豆拌蟹柳的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！

標題：這菜隔兩天就得做一次，簡單一拌比喫肉強！滿口鮮甜脆嫩、完美下飯，一次就喫個精光

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