你竟然是這樣的家常菜,抓住我們的胃口,开始擔心家裏的米不夠!
第一道:豆腐幹炒空心菜
材料:
空心菜300克,豆腐幹2塊,鹽適量,糖適量,料酒適量,大蒜適量。
做法:
1、空心菜清洗幹淨,然後切成段,大蒜剝皮切碎,豆腐幹切成條;
2、鍋中倒入油燒熱,然後放入大蒜炒香,再放入豆腐幹翻炒;
3、然後放入空心菜菜梗翻炒均勻,再放入空心菜菜葉翻炒,最後放入鹽、糖、料酒炒均勻,就可以盛出來食用了。
第二道:菜椒炒魷魚
材料:
魷魚500克,紅椒適量,青椒適量,洋蔥適量,姜適量,蒜適量,叉燒醬適量,蠔油適量,食鹽適量。
做法:
1、將魷魚清洗幹淨,然後打花切片,洋蔥剝皮切片,菜椒清洗幹淨切片;
2、鍋中燒开水,放入姜片和料酒,然後再放入魷魚片,焯一下撈出瀝幹水分;
3、鍋中倒入油燒熱,放入姜末蒜蓉炒香,再放入洋蔥片,翻炒均勻,放入魷魚翻炒,再放入蠔油、叉燒醬、青椒翻炒炒熟,就可以盛出來了。
第三道:毛豆炒雞翅
材料:
雞翅中300克,毛豆200克,辣椒適量,油適量,生抽適量,鹽適量,白糖適量,姜適量,料酒適量,水適量。
做法:
1、將雞翅中清洗幹淨,然後切成段備用,生姜切片,毛豆清洗幹淨瀝幹水分備用;
2、鍋中倒油放入生姜炒香,然後倒入雞翅中翻炒至表面焦黃,再放入料酒,倒入毛豆和辣椒翻炒均勻;
3、再放入生抽、白糖和鹽翻炒均勻,倒入適量的清水炒熟,就可以盛出來鍋了。
第四道:泡椒鳳爪
材料:
鳳爪500克,泡椒適量,鹽適量,糖適量,醋適量,酒適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,花椒適量,蔥適量,幹辣椒適量,姜適量,蒜適量,泡椒適量。
做法:
1、將鳳爪剪去指甲,清洗幹淨,然後切成段放入盆中,放入適量的白酒、白醋,用手抓至鳳爪表面幹澀,然後醃制5分鐘左右,再用清水清洗幹淨;
2、鍋中燒开水,放入花椒、八角、鳳爪到鍋中,再放入白酒去除腥味,然後把火調小,慢慢地煮熟;
3、然後另取一個鍋,放入清水、泡椒水、八角、幹辣椒、桂皮、香葉燒开,再拿出一個碗,放入泡椒、蔥段、姜片、蒜、白醋、白酒、食鹽、白糖,然後將煮开的調料水倒在碗中,攪拌均勻,晾涼;
4、然後將煮好的鳳爪取出來放入冰水裏面,然後放入泡椒水裏面,用保鮮膜封起來,放在冰箱裏面冷藏一晚上,就可以取出來食用了。
標題:你竟然是這樣的家常菜,抓住我們的胃口,开始擔心家裏的米不夠!
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