從成都春糖看雲門如何以北方醬酒在全球書寫東方韻味

“讓我們以風土爲硯，研磨醬香筋骨；以時代爲曲，奏響共美華章；以全球爲卷，書寫東方韻味！”

2025成都春糖早已落下帷幕，但雲門酒業在期間發出的聲音仍久久回響。以“雙會三廳”的創新姿態高調亮相的雲門，不僅鞏固了其北方醬酒引領者的地位，更展現了其高質量發展的新藍圖。

在“中國特色醬酒主題峰會”上，董事長汲英民提出“以全球爲海，拓界東方韻味”讓我們看到了雲門酒業未來發展的方向與民族擔當。

當下，作爲北方醬酒的引領者，雲門酒業要如何在全球書寫東方韻味呢？通過分析本次成都春糖會上雲門酒業的表現，我們得到了以下幾點。

鍛造北方醬酒的“東方品質基因”

雲門酒業深諳品質是醬酒的生命线。董事長汲英民在“中國特色醬酒主題峰會”上提出“以糧爲基，鑄就品質長城”，強調從原料端把控醬酒品質，依托青州產區的地理優勢，堅持原產地釀造與坤沙工藝，確保每一滴酒都承載北方醬酒的獨特風味。“雲門醬酒·國標G1”榮膺“千元價位標杆品牌”，正是對北方醬酒品質的肯定。

而在保證北方醬酒高品質的基礎上，要如何體現獨特的東方品質特色呢？

在中國古代，白酒素有“百藥之首”的美譽。《黃帝內經》更有“湯液醪（láo）醴論篇”，專門討論白酒用藥之道。古人以酒行藥勢，以藥養身心。而今，當健康生活與消費升級深度融合交匯，醬酒的“健康基子”正越來越被消費者認知和接受。

健康，也成爲區別於國外烈酒的一大東方品質特色。

針對如何在醬酒中加入健康因子，雲門酒業認爲：一方面加強藥食同源融合研發；另一方面，借助現代科技加強微生態工藝酒質研究，讓“飲時舒暢、醒後輕松”成爲醬酒新標配。

讓高品質的味覺享受與健康守護都成爲北方醬酒的東方品質基因。

鍛造北方醬酒的“東方文化基因”

從近來火遍全球的黑神話悟空、哪吒等，我們能看到中國傳統文化正在復興成爲賦能中國經濟和影響力的東方文化基因。

青州作爲古九州之一，是國家歷史文化名城，7000年前北辛文化時期的陶觚、3600年前青州蘇埠屯出土的青銅觚、南朝劉義慶在《世說新語》中記載的“青州從事”好酒雅稱，北魏青州益都人賈思勰所著的《齊民要術》中“造神曲法”與“梁米酒法”，以及明清時期“裕豐酒坊”“東豐德”等釀酒作坊的出現，都在敘述着青州美酒的文脈深厚。

而文化的獨特性表達正是雲門北方醬酒的東方文化基因。春糖會上，雲門通過三大展廳的沉浸式體驗，將青州千年釀酒歷史、齊魯文化符號與國潮設計深度融合。例如，“青州從事”文創單品以歷史典故爲靈感，而“雲寶”IP形象則以國潮設計吸引年輕消費者，實現了傳統與現代的碰撞。

更值得關注的是，雲門酒業正將文化敘事從區域特色轉向全球視野。董事長汲英民提出“以文爲脈，激活國潮基因”，計劃通過國際化設計語言和風味創新，將醬酒文化融入全球消費語境。例如，春糖會上展示的“風箏緣系列”融合濰坊非遺文化，其視覺符號與工藝美學已顯露出跨文化傳播的潛力，打造出具有地域辨識度的品牌符號。

以全球視野拓界東方韻味

雖然現在受部分逆全球化的影響，但全球化仍是未來突破提升的重要方向。2024年，中國白酒可謂邁入“大出海時代”，多家頭部企業高頻次現身國際舞台。

作爲特色醬酒企業，應在全國聲量提升的同時，積極加入白酒國際化市場大軍，推動特色醬酒全球影響力，爲產業穿越周期提供更堅實的國際市場支撐。

雲門的全球化战略以“東西一條线、南北一條鏈”爲框架，立足山東市場，輻射全國，並進軍馬來西亞、韓國、日本等海外市場。2024年，其通過“雲門醬酒香港品鑑中心”和國際賽事獎項（如布魯塞爾國際烈酒大賽金獎），逐步構建起國際消費認知。在春糖期間，雲門與海外經銷商的深度合作，進一步彰顯其“以東方韻味對話全球”的野心。

而雲門的全球化不僅依賴自身實力，更需構建开放共贏的產業生態。在行業層面，雲門牽頭成立北方醬香酒聯盟，推動產區標准制定與價值傳播。例如，其提出的“產區的賦能、文化的助力”理念，爲中國醬酒多元化格局提供新範式。

雲門酒業以北方醬酒爲載體，通過战略升級、文化破圈與生態共建，勾勒出一條從區域深耕到全國化布局、從本土文化傳承到全球品牌輸出的清晰路徑。

從成都春糖到全球市場，雲門酒業的全國化與全球化並非簡單的市場擴張，而是一場涵蓋品質、文化、生態與战略協同的系統性革命。在“醬酒新周期”中，雲門以北方醬酒引領者的擔當，既堅守地域特色，又擁抱全球視野，爲中國白酒的國際化探索提供了“雲門樣本”。未來，這瓶“中國北方的好醬酒”或將以其獨特的東方韻味，在世界酒業版圖上書寫新的傳奇。

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