三月份即將要結束了，四月就要到春節末期，清明節氣將至，雨水非常多，雨後就开始放晴，萬物都復蘇了，身體非常乏力和慵懶，需要我們適當進補，用來喚醒沉睡的活力，增強抵抗力，讓春天少生病。在這個溫柔的季節裏，一鍋溫潤滋補的羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯，無疑是給味蕾和身體的一份最佳禮物。今天，咱們就來聊聊這道集美味與營養於一身的佳餚，一起動手，把春天的味道燉進這一鍋鮮湯裏吧！春季進補，建議要常喝這碗湯，湯品鮮美，滋補養人，氣色更紅潤。

【羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯的制作技巧】

材料准備：

主料：土雞半只（約1000克），幹羊肚菌10克，花膠（魚肚）30克，鮮鮑魚4只。

配料：紅棗6顆，枸杞一小把，桂圓肉15克，姜片幾片，清水適量。

調味料：鹽適量（根據個人口味調整），胡椒粉半勺。

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制作步驟：

第一：提前准備好土雞，鮑魚，羊肚菌和花膠等食材，先把土雞宰殺處理幹淨，剁成大小相同的塊狀，用冷水浸泡出血水，撈出備用。

第二：幹羊肚菌提前用清水泡發，大約需要2-3小時，泡發的水別倒掉，沉澱後用來燉湯更香；花膠需要提前一天浸泡並換水幾次，直至軟化，可剪成小段；鮮鮑魚用刷子刷洗幹淨，去內髒，表面切花刀備用；紅棗去核，枸杞洗淨備用，生姜洗淨切片備用。

第三：另外起鍋，鍋中加上冷水焯水，放入雞肉和鮑魚殼，姜片和料酒，大火煮开後撇去浮沫，撈出雞塊用冷水衝洗幹淨，去除血水和雜質。

第四：取一個砂鍋或燉盅，將處理好的雞塊、羊肚菌（連同泡發水，底部沉澱物不要）、花膠、紅棗、鮑魚、桂圓肉、姜片一同放入，加入足夠的清水，水量需沒過所有材料約3-4釐米。大火燒开後轉小火慢燉，這一步驟至少需要1小時，讓食材的精華慢慢滲出。

第五：小火慢慢燉煮，最後放入洗淨的枸杞子和紅棗，根據自己的口味，添加少許食鹽調味，記住，好湯不宜過鹹，一點點鹽就能提鮮。

第六：時間到，關火，讓湯自然冷卻一會兒，再揭开鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲鼻而來，湯色金黃透亮，這款羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯就可以食用了，喝起來很鮮美。

品鑑經驗：

羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯是一款滋補的靚湯，聞起來就非常香，幾種極品的食材燉一鍋，湯品鮮美，羊肚菌的鮮香、花膠的膠質感、鮑魚的彈牙與土雞的醇厚完美融合，每一口都是對味蕾的極致挑逗。紅棗和枸杞的加入，不僅增添了色彩，也讓湯的滋補功效更上一層樓，此湯的營養都融入湯品裏，補充氣血，提高免疫力，益處多多。

這道羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯，不僅滿足了味蕾的享受，更是對身體的一次全面滋養。在這個春天，不妨親手爲家人燉上一鍋，讓愛與美味同行，滋養每一個平凡而美好的日子。動手試試吧，相信你也能燉出那份專屬的、令人難以忘懷的鮮美！

各位網友們，你們是否掌握這道羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯的正確做法嗎？


標題：羊肚菌花膠鮑魚燉雞湯，春季進補佳品，鮮美又養人！

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