這3道菜簡單易學營養豐富，口感適中特別下飯，太香了

一、泡椒炒雞雜：酸辣开胃，喚醒你的食欲

材料准備：

雞雜（雞心、雞肝、雞胗）適量

泡椒及泡椒水適量

大蒜幾瓣，切片

生姜一小塊，切絲

青紅椒各半個，切絲

料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精少許

蔥花適量

制作步驟：

處理雞雜：將雞雜清洗幹淨，切成適口大小，用料酒、少許鹽醃制10分鐘去腥。

炒制香料：鍋中熱油，先下大蒜片、姜絲爆香，再加入泡椒及泡椒水，炒出酸辣香氣。

炒雞雜：將醃制好的雞雜倒入鍋中，大火快速翻炒至變色，加入生抽、老抽調色調味。

合炒蔬菜：加入青紅椒絲，繼續翻炒至斷生，根據個人口味加適量鹽、糖、雞精調味。

出鍋裝盤：最後撒上蔥花增香，即可出鍋裝盤。

小貼士：泡椒的酸辣是這道菜的靈魂，喜歡更辣的朋友可以多加一些泡椒或加入小米辣提味。

二、菠蘿咕嚕肉：酸甜可口，夏日裏的清新滋味

材料准備：

豬裏脊肉200克，切成小塊

菠蘿半個，切成小塊（可用罐頭菠蘿代替）

青紅椒各半個，切塊

雞蛋1個，打散

澱粉適量

番茄醬、白醋、白糖、鹽、清水適量

制作步驟：

醃制肉塊：將豬裏脊肉塊用少許鹽、料酒醃制10分鐘。

裹粉炸制：醃好的肉塊先裹一層蛋液，再裹上澱粉，放入熱油中炸至金黃撈出，待油溫升高後復炸一次，使肉塊更加酥脆。

調制醬汁：鍋中留底油，加入番茄醬、白醋、白糖、少許鹽和清水，小火熬煮至濃稠。

合炒出鍋：將炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒塊倒入醬汁中，快速翻炒均勻，讓每塊肉都裹上醬汁即可出鍋。

小貼士：炸肉塊時油溫不宜過高，以免外焦裏生；復炸一次能讓肉塊更加酥脆不油膩。

三、麻椒煎雞翅：麻香四溢，外焦裏嫩的美味

材料准備：

雞翅中6-8個

麻椒（或花椒）適量

大蒜幾瓣，拍碎

生姜一小塊，切片

生抽、老抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉少許

橄欖油或食用油適量

制作步驟：

醃制雞翅：雞翅清洗幹淨，表面劃幾刀，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉醃制2小時以上，最好冷藏過夜。

煎制雞翅：平底鍋燒熱，加入少許橄欖油，放入醃制好的雞翅，中小火慢煎，期間不斷翻面，直至兩面金黃且內部熟透。

加入香料：雞翅煎好後，推至鍋邊，利用余油爆香麻椒、大蒜和姜片，再將雞翅與香料混合翻炒幾下。

出鍋享用：最後根據口味調整鹽量，撒上蔥花或香菜增香，即可出鍋享用。

小貼士：麻椒的用量可根據個人喜好調整，喜歡麻味重的可以多加一些；煎雞翅時耐心是關鍵，小火慢煎才能確保外焦裏嫩。

這三道菜，每一道都承載着家的味道，簡單卻不失精致，營養又美味。無論是忙碌的工作日晚餐，還是悠闲的周末家庭聚餐，它們都能成爲餐桌上的亮點，讓家人圍坐一起，共享美食帶來的幸福時光。

標題：這3道菜簡單易學營養豐富，口感適中特別下飯，太香了

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