全聯冰花怎麼喫？4喫法大公開！可保護心血管、預防高血壓，被封「植物界洋芋片」

全聯一款名為「冰花」（Ice plant）的蔬菜近期在社群爆紅，被封為「植物界洋芋片」的鮮脆口感吸引許多網友嘗鮮，也讓賣場賣到缺貨。冰花到底是什麼？要如何料理？又有什麼營養價值呢？

「冰花」是什麼？

台灣冰花主要產於澎湖、嘉義沿海地區，產季約在11月至隔年4月左右；洗淨後的冰花可以生食，口感清爽脆嫩，可加上胡麻醬製成沙拉、也可打成綠拿鐵，或搭配海鮮、肉類食用都很美味，喫過的人說它脆脆的，像是鹹的蓮霧。

冰花的料理方式

1.涼拌冰花

充滿水份的冰花，生喫就十分美味，帶有鹹味的冰花搭配水果、生菜，並加上胡麻醬、凱薩醬等配料享用，就是一道美味又健康的料理，餐廳也時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，不只能增加口感，也能讓餐盤配色更豐富。

2.冰花天婦羅

3.冰花綠拿鐵

與水果、蔬菜、牛奶、冰塊一起攪打，即可完成，口感滑順。也有網友分享，可以打成汁加蜂蜜一起喝，適合夏天，清涼又消暑。

4.炒蒜頭冰花

爆香蒜頭後，加入冰花快炒，即可享受脆嫩口感。

冰花的營養價值

此外，每100公克的冰花含有288毫克的鈣質，約一杯牛奶的含量，是營養豐富的好食材。

網喫過大讚：像鹹鹹的蓮霧

Dcard上一篇討論冰花的貼文引起網友熱議，有許多喫過的網友大讚，「喫起來有點鹹鹹脆脆的，像蓮霧」、「又脆又有鹹味，稱得上是植物界洋芋片」、「我家放蘋果跟自己種的草莓，最後加凱撒沙拉醬，有夠讚」。

不過也有網友表示，價格略貴難以下手，「不難喫也沒特別好喫，一股特別的草味」，「每個人口味不同，可以買一盒嘗試看看」。

完整討論：Dcard《》

責任編輯／陳得馥