許仕傑主任：兩味藥食療粥，你若常喫，脾胃好了，人也長壽！

脾是後天之本，脾胃功能的強弱直接影響着身體健康。脾虛的人常表現爲胃口差、大便稀溏、渾身乏力、說話有氣無力、面色萎黃，舌頭看起來胖大且邊緣有齒痕，脈象也比較虛弱。針對這些問題，今天，邀請脾胃專家許仕傑主任推薦一款簡單有效的食療方 ——山藥茯苓粥，既能健脾益氣，又能祛溼止瀉，非常適合脾虛人群日常調理。

山藥茯苓粥的做法很簡單：取山藥 30 克（鮮品 50 克）、茯苓 20 克、粳米 100 克。先將茯苓洗淨，加水煎煮 20 分鐘，濾取藥液；再把山藥去皮切塊，與粳米一起放入藥液中，加適量清水，煮至粥稠即可。每天早晚各喫一次，堅持一段時間，能明顯改善脾虛症狀。

方中，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，是健脾補虛的佳品。《本草綱目》記載，山藥 “益腎氣，健脾胃”，它既能補脾氣，又能養脾陰，對於脾虛導致的食欲不振、大便稀溏有很好的調理作用。茯苓味甘淡性平，歸心、脾、腎經，擅長健脾利溼、寧心安神，能幫助脾虛者排出體內多余的溼氣，緩解身體困重、舌苔厚膩等問題。兩者搭配粳米煮粥，不僅味道溫和，還能協同增強健脾益氣的功效，同時補充脾胃運化所需的能量，特別適合脾胃虛弱、溼氣較重的人。

這款食療方適用於脾虛體弱、消化不良、大便不成形，以及伴有心悸、失眠等症狀的人群。需要注意的是，山藥黏液中含有皁角素，處理時最好戴上手套，避免皮膚過敏發癢；茯苓有利水作用，尿頻者可適當減少用量；另外，溼熱體質（如口苦、舌苔黃膩）者不宜長期單獨食用，可搭配陳皮、荷葉等理氣清熱的食材一起調理。

除了食療，脾虛者平時還應注意避免喫生冷、油膩、辛辣的食物，以免加重脾胃負擔；保持規律的作息和適度的運動，如散步、八段錦等，有助於增強脾胃功能，促進氣血運行。

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