喝咖啡防癌、防糖尿病？名醫揭「5大地雷搭配」恐釀癌症風險

台灣人每天喝下243萬杯咖啡，你也是每天早上都要來一杯咖啡嗎？喝對了確實對健康有益，但若搭配錯誤反而可能提高罹癌風險。《下班經濟學 名醫系列》中，基因營養專家劉博仁醫師指出：咖啡喝對了，有助防癌、防糖尿病、抗失智；但若與特定食物一起攝取，恐釀身體傷害。

咖啡的4大健康好處

功效	細節說明
防癌抗癌	每天喝3-4杯咖啡，有助降低肝癌、大腸癌風險25~35%
控制血糖	提升胰島素敏感性，有助預防第二型糖尿病
提升運動表現	刺激脂肪燃燒、增強肌耐力、幫助肌肉增長
維護大腦健康	降低阿茲海默症風險、延緩神經退化

喝咖啡注意溫度，當心食道癌找上門

劉博仁醫師分享，有一名56歲的女性病患，不吸菸也不喝酒，因為吞嚥困難就醫，進一步檢查竟發現罹患食道癌。追查原因後，發現她有每天喝「超燙熱咖啡」的習慣。劉醫師指出，攝取超過65°C的飲品，根據世界衛生組織分類，屬於2A級致癌物，長期下來容易傷害食道黏膜，增加罹癌風險。

因此，想要喝咖啡保健，一定要注意溫度控制，避免「燙口」飲用。此外，除了溫度之外，還有5樣食物或習慣不適合與咖啡同時攝取，若忽略了，反而可能傷身害健康！

喝咖啡時千萬別搭配這5樣東西

咖啡健康搭配建議

◼豆漿：植物蛋白、促進胰島素敏感性。
◼牛奶：補充蛋白質，限乳糖不耐者適量飲用。
◼肉桂粉：有助穩定血糖、提升代謝。
◼綠茶：混搭可減少咖啡因攝取，並具抗焦慮功效。

常見問題Q&A｜喝咖啡懶人包

Q1：每天喝幾杯咖啡最健康？
建議每日攝取不超過400毫克咖啡因，相當於2～4杯中杯黑咖啡。

Q3：可以空腹喝咖啡嗎？
不建議。空腹喝咖啡恐刺激胃酸分泌，對腸胃較敏感者尤其不利。

Q4：咖啡加奶精或糖有影響嗎？
奶精含反式脂肪不建議使用，糖也易導致熱量過高，建議喝無糖。

掌握3原則，讓咖啡變長壽保健品

時間對、搭配對、攝取量對，咖啡就是最好的天然保健品。喝對了，才能真正喝出健康、年輕與活力！