尋味家鄉：那一口記憶中的綠豆酥餅

親愛的朋友們，大家好！今天我要和大家分享一道經典的家常點心——綠豆酥餅的制作方法。綠豆酥餅外皮酥脆，內餡香甜，是很多人喜愛的小喫。接下來，我會用最簡潔明了的步驟，帶你一起制作這道美味的綠豆酥餅。

食材准備：

清水50g

豬油40g

白糖25g

中筋粉118g

油酥

低粉90g

豬油40g

餡料

脫皮綠豆餡大約200g

裝飾

紅色色素少許

制作步驟：

1. 主料和輔料裏水油皮和油酥的材料的分別混合揉成光滑面團，靜止半小時。

2. 把水油皮面團等量分成12份。油酥團也分成12等份。

3. 擀开一份水油皮，放上一份油酥。

4. 用虎口慢慢收圓，收口朝下，整理好圓形，依次做完所有面丕，靜止十分鐘。

5. 取一個面團，按扁，輕輕擀开，從上到下輕輕卷起來，依次做完所有面團，靜止十分鐘。

6. 把綠豆餡等量稱重，分好12份備用（綠豆餡是自己提前炒好的，也可以买現成的）

7. 取一個面卷，豎起來，輕輕按壓下去，再擀开成邊緣薄中間厚的面丕。放上一個綠豆餡。用虎口慢慢收圓，收口朝下，輕輕按扁一點即可。

8. 依次做完所有餅丕，放入烤盤，烤箱預熱180℃。

9. 用色素調一點水顏料，蓋上自己喜歡的花紋，烤箱180℃，烤25分鐘，表面上色即可。

溫馨提示

綠豆餡是自己做的，糖粉非常少，幾乎喫不出甜味，要是不考慮血糖的問題，可以在做餡時增加糖分的。

烤箱溫度和時間需要根據自家烤箱的實際情況進行調整。

綠豆餡可以根據個人口味添加適量的糖或蜂蜜。

結語

朋友們，這道美味的綠豆酥餅就制作完成了。希望你們在家也能輕松享受到這份甜蜜與滿足。如果有任何疑問或建議，歡迎隨時留言交流。祝大家制作愉快，生活甜蜜！下次再見啦！

標題：尋味家鄉：那一口記憶中的綠豆酥餅

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