春分節氣了，在農村山上，很多的野草都瘋狂的生長，在這個時候是喫野菜最好的時候，也是野菜最多的時候，在農村很多的人就會去採摘一些野菜來制作青團或者是粑粑來喫，帶着青草的清香，有着春天的氣息，非常的美味。

那么在農村有哪些野草可以採摘來制作青團喫呢？今天就和大家一起來分享一下這五種野菜，都可以制作青團，而且他們的做法比較簡單，看看你的家鄉有沒有，快去找找看？

第一種是苧麻

苧麻在農村路邊，荒地，灌木叢中，田間地頭都有生長的，它的莖杆筆直生長，葉子正面青色，背面白色，在湖南新化人叫它麻葉。

它的葉子比較寬大，在春分時節，這種苧麻就從根部長出嫩芽出來了，這個時候我們就可以採摘嫩綠的莖葉回來制作青團喫。

把它清洗幹淨，放到开水裏面焯一下水，去除苦澀味，再把它切碎，放入到料理機中，給它打成泥狀。

把它倒出來，加入一些糯米粉，面粉，按一定的比例混合，把它和成面團，就可以制作青團了，制作好以後放在鍋裏蒸熟就非常好喫，帶着苧麻的清香味道。

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第二種是鼠曲草

鼠曲草也叫做清明菜，清明草，在這個春分節氣，有時可以看到一大片的鼠曲草生長，有的已經开始开花結籽了，清明草是制作青團最好喫的一種野草了。

採摘它嫩綠的莖葉，去除雜質清洗幹淨，鍋內燒水，焯一下水再撈出來，切碎備用。

放入料理機中把它打碎，然後加入面粉，糯米粉和成面團，然後再把它制作人一個一個的粑粑，放鍋裏面蒸熟，就是清明粑粑了。

第三種是艾草

艾草大家都知道它的價值非常珍貴，可以當野菜喫，也可以用來制作面團，制作青團來喫，艾草有着濃鬱的香氣，它不僅可以驅蟲闢邪，而且用來制作青團，風味獨特。

採摘嫩綠的艾草莖葉清洗幹淨，放入鍋中焯一下水，去除苦澀味，再放在冷水中浸泡一會，然後把它撈出來，擠幹水分，切碎一下，放到料理機中打成泥狀，再加入面粉，糯米粉，糖，溫水混合制作成面團，然後用來蒸熟，就是很好的艾草粑粑了。

第四種是薺菜

薺菜是春天不可錯過的一種野菜，它是春天野菜之王，在農村的田間地頭都有生長的。

春分時節的薺菜已經長的比較大了，有的可能都老了，我們選擇一些嫩綠的採摘下來，清洗幹淨，放進开水中焯一下，撈出來擠幹水分，切成碎末再放到料理機中打碎成泥狀。

加入面粉，糯米粉和成面團，或者把它制作成粑粑，蒸熟就是薺菜粑粑了。

第五種是野艾蒿

野艾蒿與艾草長得有些相似，但它的葉片就小一些，葉子上面的毛也較少，野艾蒿在農村層的山坡路邊，草地非常常見。

採摘嫩綠的莖葉，然後清洗幹淨，放入开水中焯一下，撈出來擠幹水分，切成段。

將它們放進料理機打成泥狀，然後再加入一些面粉，糯米粉和成面團，制作成一個一個的粑粑，蒸熟就可以喫了。

春分節氣即將到來，在這個時候的野菜非常多，這5種野菜都可以用來制作青團喫，看看你的家鄉有沒有，如果喜歡喫的話，不要錯過了，趕緊去採摘一些來動手制作吧，制作方法也是相當的簡單的。


標題：春分時節，農村5種野菜都能制作青團喫，做法簡單，快去找找看

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