一百多種喫法的面，3米長的土豆絲兒……沒去過這裏就算不上是喫貨！

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蘇州——石家莊（河北省會）

美食之一：饊

邯鄲大名縣，現在還是有很多人習慣性地稱這裏爲大名府，宋代這裏作爲陪都，經濟文化發展一度達到了鼎盛，當地有道美食，名字叫做饊。這個字在漢字字典當中讀作san（三聲），然而在大名當地，人們往往會稱以這個字來命名的美食爲sa（四聲）

做饊， 原料的選擇以及工具的選用尤爲嚴格，綿羊腹部的羊脂油潔白油亮、黃牛後腿的腱子肉緊實細嫩、當地特有的細磨豆瓣醬以及老陳醋香氣醇厚，等到後院的木柴鐵鍋燒到合適的溫度，精選的食材就可以相繼入鍋了。

饊看起來就是一碗牛肉湯，但是當我們用筷子攪動起來的時候，才發現它是內藏乾坤的，裏面有壓爛的麥仁，燉爛的牛肉，還有厚厚的一層羊油。據說在當地喫饊一定要就着饅頭，把饅頭掰成小塊兒，放到湯裏面。

熬好的麥仁兒顆顆粘軟、麥香濃鬱，用面汁調好的湯滷肉質酥爛、鮮甜回甘，表層的羊脂油入口柔和、香而不膩，再搭配着香甜的高樁饅頭，大名人的一天，往往從這裏开始。

美食之二：毛蚶

人們常說：秋風起、食海味。其實，初冬時節的海產品同樣肥美。這個時候海中的魚蝦貝類，爲了能夠度過寒冷而漫長的冬季，已經在體內貯存了足夠的養分。秦皇島當地就有一種絕佳的海鮮美味——毛蚶。新鮮的毛蚶撥开殼後可以看見血一樣的紅色分泌液，因此也被稱之爲血蛤。

毛蚶去殼，清理後用水洗淨，改刀切成黃豆大小的塊狀，由於毛蚶肉遇熱後水分會大量流失，因此選用鮮嫩多汁的白菜加以搭配，在最大程度上保存餡料當中的水分，保持毛蚶鮮嫩的口感。

長條形的面皮捏合之後，給餡料留出了更大的空間。薄皮大餡的成品放入蒸鍋，經過十幾分鐘的蒸制，毛蚶大餡兒驚豔亮相。

由於餡料當中水分充足，熟透的毛蚶肉依舊鮮嫩多汁，晶瑩剔透的白菜脆嫩爽口，粉條、豬肉口感筋道，一口下去鮮美的湯汁充斥口腔，美不勝收。

美食之三：3米長的土豆絲

邢台又稱爲臥牛城，當地相傳，古時某年天降暴雨，農田受災洪水逼城，忽然之間一頭神牛從天而降，嚇退災難。現在我身後的這頭憨態可掬的石牛，也正是由此典故而來，如今臥牛城的這個稱謂也體現着邢台人勤勞奮進的品格。

當地就有一道極爲普通的家常菜——熗拌土豆絲，然而其細致的刀功，卻賦予了這道家常菜獨特的魅力，整盤菜中，每根土豆絲的長度都能夠達到三米！

三米長的土豆絲似乎讓人覺得有些不可思議，制作這道菜，在用刀的過程中，除了講究力通腕指、氣貫刃尖之外，專心致志、全神貫注也尤爲重要。

一個圓滾滾的土豆，經過十幾分鐘的精雕細琢轉換了面貌，展現出了窈窕、婀娜的身姿，一條條長度近三米的土豆絲，躍然眼前。過清水抄熟，加入簡單的調味作料，淋熱油熗拌，再點綴上豔麗的彩椒，一份形態喜人的熗拌土豆絲大功告成。

美食之四：莜面

捏一小團莜面，在一塊巴掌大，在像搓衣板那樣，斜擱着的上釉陶板上用手這么一推，掀起一片薄薄的莜面片，然後就勢在手指上繞成筒狀，豎 着立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒一個挨一個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。

莜面啊不光做法多樣，就連這沾的滷汁兒啊，也是豐富多樣，包括酸、甜、辣、鹹等多種口味，據說喫法有100多種呢！而莜面的營養成份是其它面粉的七倍以上，可以說是一種兼顧營養又健康的美味食材。

遊玩之一：滑雪

張家口位於河北的西北部，地處京、冀、晉、蒙4省市區交界處，是北京的北大門。2022年，北京將攜手張家口申辦冬季奧運會，這一次，張家口以優質的冰雪資源、日漸完善的滑雪場，爲自己贏得了世人的矚目，也讓“冰雪遊”成爲了人們冬季前來的一大樂趣。

要想玩滑雪，裝備可千萬不能馬虎。因爲它可以很好的起到保護作用哦。除節假日外，長城嶺滑雪場的價格玩一整天大概需要260元，其中包括了租用雪板、滑雪服、滑雪鞋、雪仗的費用。

作爲一項戶外運動，滑雪運動最大的魅力，就是那種對自然的體驗，人們能夠從運動中體驗到回歸自然的感覺。

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