家人們，春分馬上就要到啦！春分時節，晝夜平分，人體的新陳代謝也進入了一個關鍵的調整期。這時候，咱們的飲食可得格外注意，少喫那些容易引發身體不適的“發物”，多喫一些營養均衡、能養肝護肝的美食。今天，我就給大家推薦三道超棒的家常菜，做法簡單又美味，讓你輕松喫出健康！

一、青椒杏鮑菇炒肉——鮮嫩組合，營養加倍

青椒，又叫甜椒，它顏色翠綠，形狀飽滿，口感脆嫩。青椒富含維生素C、維生素B族以及多種礦物質，維生素C具有抗氧化作用，能增強我們的免疫力。杏鮑菇，菌肉肥厚，質地脆嫩，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂等礦物質。豬肉則是優質蛋白質的重要來源。這道菜將三者搭配在一起，營養豐富又均衡，對肝髒健康十分有益。

烹飪方法：

准備青椒2個、杏鮑菇200克、豬肉150克。將青椒洗淨切塊，杏鮑菇洗淨切片，豬肉洗淨切片，用生抽、料酒、澱粉醃制10分鐘。鍋中熱油，放入豬肉片翻炒至變色後盛出。鍋中再加入少許油，放入杏鮑菇片翻炒至變軟，加入青椒塊繼續翻炒。最後加入炒好的豬肉片，加入適量鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：選購青椒時，要選擇顏色鮮豔、無破損的。杏鮑菇要選菌柄粗壯、菌蓋完整的。另外，青椒不宜與黃瓜一起喫，以免影響維生素C的吸收。

二、蒜苔炒肉絲——清爽可口，養肝排毒

蒜苔，外觀細長，顏色翠綠，帶有一股獨特的蒜香。它含有豐富的維生素C、膳食纖維以及大蒜素等成分。維生素C能保護肝髒細胞，膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素，大蒜素具有抗菌消炎的作用。豬肉絲提供優質蛋白質，與蒜苔搭配，口感清爽又美味。

烹飪方法：

准備蒜苔300克、豬肉100克。將蒜苔洗淨切段，豬肉洗淨切絲，用鹽、料酒、澱粉醃制10分鐘。鍋中熱油，放入豬肉絲翻炒至變色後盛出。鍋中再加入少許油，放入蒜苔段翻炒至斷生，加入炒好的豬肉絲，加入適量鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可。

小貼士：蒜苔在烹飪前可以先用鹽水浸泡一會兒，這樣能去除部分辛辣味。選購蒜苔時，要選擇莖部鮮嫩、無老化的。蒜苔除了炒肉絲，還可以涼拌、醃制。另外，蒜苔不宜過量食用，以免引起消化不良。

三、香菜炒牛肉——鮮香滋補，護肝明目

香菜，有着獨特的香氣，是很多人餐桌上的常客。它富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分，具有开胃消食、發汗透疹的作用。牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養物質，有補中益氣、強健筋骨的功效。這道菜鮮香滋補，對肝髒有很好的養護作用。

烹飪方法：

准備香菜200克、牛肉200克。將香菜洗淨切段，牛肉洗淨切片，用生抽、料酒、澱粉醃制15分鐘。鍋中熱油，放入牛肉片翻炒至變色後盛出。鍋中再加入少許油，放入香菜段翻炒幾下，加入炒好的牛肉片，加入適量鹽、雞精調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：香菜不宜久炒，以免失去香味。選購牛肉時，要選擇新鮮、色澤紅潤的。牛肉炒之前可以先用刀背拍一拍，這樣口感更嫩。另外，香菜性溫，口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少喫香菜。

家人們，這三道美食不僅美味可口，還能養肝護肝，爲我們的健康保駕護航。春分時節，不妨把它們端上餐桌，讓家人喫得健康又开心！覺得有用的話，別忘了點贊支持哦！

標題：即將春分，建議大家少喫發物，多喫三道美食，營養均衡，養肝護肝

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