酸豆角炒肉末拌面術!肉末煸幹加酸豆角,嗦面連吞三碗
酸豆角炒肉末拌面,簡單卻充滿濃鬱的滋味。在這道菜中,酸豆角的爽脆和肉末的鮮香相結合,再與面條完美融合,讓人忍不住一口接一口。今天,我們就來分享這道令人垂涎的美食,快來一起嗦面吧!
一、食材准備
首先,我們需要准備以下食材:
- 幹面條 200克
- 豬肉末 150克
- 酸豆角 100克
- 生姜 2片
- 大蔥 1根
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
在選擇酸豆角時,建議選擇顏色鮮亮、質地脆嫩的,這樣做出的菜餚更爲美味。
二、面條煮制
將幹面條放入鍋中,加入足夠的水,煮沸後將面條放入。根據包裝上的說明,煮大約8-10分鐘,直到面條熟透但仍有嚼勁爲止。之後,撈出面條,用冷开水衝洗幾遍,以防粘連。
在煮面的同時,可以准備一個盛面條的碗,將冷水衝洗過的面條放入備用。
三、炒制肉末
在鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入生姜片和大蔥段爆香,然後加入豬肉末。
將肉末炒至變色,加鹽和生抽調味,接着繼續翻炒,直到肉末變得微微焦脆。這樣的肉末更加香濃,也會給面條增添一層豐富的風味。
四、加入酸豆角
當肉末炒至理想狀態後,加入切好的酸豆角,快速翻炒均勻。酸豆角的酸香味會滲透到肉末中,提升整體的風味層次。
炒制的時間不宜過長,保持酸豆角的脆感是關鍵。這樣在喫的時候,每一口都有驚喜的酸爽。
五、拌面
將炒好的酸豆角肉末均勻地放在煮好的面條上,然後根據個人口味調入適量的生抽和鹽,再次攪拌均勻,讓每根面條都能裹上美味的肉末和酸豆角。
這樣的拌面可以根據自己的喜好,隨意調整調料的比例,創造出獨一無二的風味。
六、品嘗與分享
最後,將拌好的面條盛入餐盤,撒上一些蔥花作爲裝飾,增添色彩和香氣。一碗熱騰騰的酸豆角炒肉末拌面就完成了!
每一口面條都充滿了肉末的香味和酸豆角的清新,嗦面時更是讓人欲罷不能。相信這樣的美味會讓你連吞三碗,滿足得渾身舒坦。
七、總結
酸豆角炒肉末拌面,是一道簡單易做卻又極具風味的家常菜。它不僅滿足了我們的味蕾,更讓我們感受到料理的樂趣。希望大家能夠在家中嘗試這道美食,與親友分享您的廚藝和創意,讓更多的人享受這份美味!
別忘了,做飯的過程也是一種享受,期待你們在廚房裏的表現!
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