周剛中國烹飪大師 匠心執教 述人間煙火
周剛，1977年生於天門，1992年投身餐飲行業，師承楚菜領軍人盧永良功勳楚菜大師。先後獲取中式烹調高級技師、湖北省中式烹調首席技師、湖北省職業技能鑑定高級考評員，持有中國餐飲業高級職業經理人資格證書，榮獲湖北烹飪大師、楚菜大師、宜昌工匠、注冊中國烹飪大師稱號，宜昌市周剛技能大師工作室領辦人。
與師父盧永良合影
社會活動與職務
現任宜昌科技職業技術學院（湖北三峽技師學院）實操指導老師、宜昌市秀海科技職業培訓學校校長、宜昌市老年大學聘請教師、安琪酵母蛋白質營養與烹飪技術中心技術顧問、湖北三峽技師學院產業教授、宜昌瓴悅飲食文化發展有限公司，任職菜品研究員。
二十多年來，周剛從廚師成長爲職業教育者，始終堅持一线教學，傳遞對食物的敬畏之心，用匠心守護人間煙火。
獎項榮譽
2009年獲“味道”青年名廚賽“特金”獎；2012年獲評“世界美食大師優異之星”；2013年獲全國烹飪技能競賽中餐熱菜金獎；2018年獲年度金廚獎；2020 - 2022年，先後榮獲宜昌市優秀高技能人才、西陵區優秀人才、“宜昌工匠”稱號。此外，他的兩篇論文在2009年、2012年的湖北省職業教育課題研究中獲優秀獎。2024年參與安琪酵母兩項專利發明。
烹飪刊物
周剛創新研發12道菜品並在宜昌各大酒店推廣，深受當地群衆好評。他爲宜昌市中小學營養餐標准主編書籍《學生營養膳食指南》，還參與編寫《楚廚綻放》《味道宜昌》《喫在宜昌》《中國楚菜大典》等書籍，爲行業發展貢獻力量。
教育理念
他以“學有所長、術有專攻”爲教學准則，开辦相關機構，推動楚菜發展，組織非遺傳承和技能活動。他將傳統烹飪教育與現代需求融合，通過“師帶徒”培養技師，助力鄉村振興、實實在在的爲楚菜地域食材、產業鏈、人才培訓做出了貢獻。（文圖 周剛 整理 向主編）
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