早春時節,早晚還是比較冷的,而且空氣也比較幹燥。日常三餐可以多常煮一些熱粥給家人喫,既能暖身,還能潤燥,同時對於養脾胃也有好處。

不過白粥營養有限,想要味道更好,營養更足,可以試着多放一些食材。就像這個牛肉蔬菜粥是我家從秋天到春天,隔幾天就會煮一次的。蔬菜和肉可以替換搭配,粥的樣式也是豐富多樣的。簡單好煮,營養又好喫。

蔬菜牛肉粥

【食材】大米、牛肉、萵筍、山藥、胡蘿卜、鹽、白胡椒粉、生抽、澱粉

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【具體做法】

1,鍋中加入1500毫升清水,大火煮开後放入150克淘洗幹淨的大米。蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘左右。

2,牛肉切小粒,加少許鹽、白胡椒粉、生抽,抓拌均勻。

3,然後加一勺澱粉,再次抓勻,醃制幾分鐘。

4,一小段山藥去皮,拍碎,切成丁。萵筍切丁、胡蘿卜切丁,這兩樣焯水八分熟。

5,大米粥煮到黏稠,把醃過的牛肉放進來,用筷子攪散。接着再放入山藥丁,大火煮2分鐘。

6,最後放入焯水後的萵筍和胡蘿卜,再加鹽、松鮮鮮調味,大火再煮1~2分鐘就可以關火了。

這樣煮的粥鮮香粘糯,細軟絲滑,早餐來一碗,營養又暖胃。這裏的蔬菜可以隨意搭配,牛肉也可以換成豬肉或者雞肉。營養美味,我經常煮給家人喫。

飯飯小貼士

如果是早餐喫,可以頭一天晚上用電飯煲把粥預約好。早上起來把粥煮开,再放入肉和菜即可,節約了很多早上的時間。



標題:煮一煮,做法零難度,這一鍋有肉有菜,好喫還營養

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