煮一煮，做法零難度，這一鍋有肉有菜，好喫還營養

早春時節，早晚還是比較冷的，而且空氣也比較幹燥。日常三餐可以多常煮一些熱粥給家人喫，既能暖身，還能潤燥，同時對於養脾胃也有好處。

不過白粥營養有限，想要味道更好，營養更足，可以試着多放一些食材。就像這個牛肉蔬菜粥是我家從秋天到春天，隔幾天就會煮一次的。蔬菜和肉可以替換搭配，粥的樣式也是豐富多樣的。簡單好煮，營養又好喫。

蔬菜牛肉粥

【食材】大米、牛肉、萵筍、山藥、胡蘿卜、鹽、白胡椒粉、生抽、澱粉

【具體做法】

1，鍋中加入1500毫升清水，大火煮开後放入150克淘洗幹淨的大米。蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘左右。

2，牛肉切小粒，加少許鹽、白胡椒粉、生抽，抓拌均勻。

3，然後加一勺澱粉，再次抓勻，醃制幾分鐘。

4，一小段山藥去皮，拍碎，切成丁。萵筍切丁、胡蘿卜切丁，這兩樣焯水八分熟。

5，大米粥煮到黏稠，把醃過的牛肉放進來，用筷子攪散。接着再放入山藥丁，大火煮2分鐘。

6，最後放入焯水後的萵筍和胡蘿卜，再加鹽、松鮮鮮調味，大火再煮1~2分鐘就可以關火了。

這樣煮的粥鮮香粘糯，細軟絲滑，早餐來一碗，營養又暖胃。這裏的蔬菜可以隨意搭配，牛肉也可以換成豬肉或者雞肉。營養美味，我經常煮給家人喫。

飯飯小貼士

如果是早餐喫，可以頭一天晚上用電飯煲把粥預約好。早上起來把粥煮开，再放入肉和菜即可，節約了很多早上的時間。

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