夫妻倆的午餐，炒一盤，煮一鍋，簡簡單單又一餐

生活裏的幸福，常常藏在一頓簡簡單單的家常飯中。無需高超廚藝，也不用昂貴食材，只要用心烹飪，一炒一煮，就能輕松搞定美味一餐，爲家人帶來溫暖與滿足。

【天麻雞湯】

【天麻雞湯的食材】

雞塊：半只，新鮮天麻：1塊，

紅棗：5顆（適量），姜片：1小塊，

鹽、澱粉、醬油：適量。

【天麻雞湯的制作步驟】

第一步：把新鮮天麻放在水下，仔細衝洗幹淨外皮，新鮮天麻切片備用。紅棗和姜片也分別洗淨，放在一旁備用。 雞肉洗淨後，抓一小把鹽和澱粉撒在上面，然後用手輕輕搓洗，把雞肉裏的血水和雜質都搓出來，再用清水反復衝洗幾遍，直到水變清澈，雞肉就處理好了。

第二步：砂鍋裏倒入適量的水，接着把洗好的天麻、姜和紅棗放進去，大火燒开後轉小火慢慢煮。

第三步：把洗好的雞肉放進去，先开大火把水燒开，再轉成小火慢慢煮20分鐘。火候和時間的把握很關鍵，這樣煮出來的雞肉又嫩又不柴，口感剛剛好。

第四步：煮好後，把雞肉撈出來，准備一小碟醬油，蘸着喫特別香。剩下的湯千萬別浪費，味道濃鬱鮮美，營養又滋補，喝上一碗，全身都暖乎乎的。

【油豆腐炒青菜】

【油豆腐炒青菜的食材】

油豆腐、白玉菇、小青菜、姜、蒜、生抽、蠔油、砂糖、水澱粉。

【油豆腐炒青菜的制作步驟】

第一步：白玉菇切掉蒂部，清洗幹淨後切成小段。小青菜洗淨切小段，油豆腐切成兩半，方便後續入味。

第二步：把白玉菇和小青菜分別放進开水裏焯一下，這樣能去掉一些雜質，還能讓青菜顏色更翠綠，然後撈出來把水瀝幹。

第三步：炒鍋倒入適量的油，等油熱了，把切好的油豆腐放進去，小火慢慢煎。看着油豆腐一點點變成金黃酥脆的樣子，這時候它的口感最佳，咬起來嘎吱作響。

第四步：把焯好水的白玉菇和切好的姜蒜末一起放進鍋裏，开大火快速翻炒，炒到食材表面微微變幹。

第五步：依次加入生抽、蠔油和一小勺砂糖，翻炒均勻，讓每一種食材都裹滿濃鬱的醬汁。接着倒一小碗水進去，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓味道充分融合。

第六步：把小青菜放進去接着炒，讓小青菜吸收鍋裏的湯汁，最後加點水澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠，炒勻就可以出鍋裝盤了。

簡單的一炒一煮，就能做出美味又營養的家常菜。大家不妨試試，給家人做一頓溫暖又美味的飯。

標題：夫妻倆的午餐，炒一盤，煮一鍋，簡簡單單又一餐

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