大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材！

大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出好身材！

這玩意巨好喫還巨簡單——無米蛋炒飯！用豆腐代替大米，豆腐富含蛋白質，主食部分是玉米，玉米富含膳食纖維，優質蛋白搭配優質主食，低脂高蛋白高飽腹，喫一碗也沒有負擔，減脂期的姐妹們快試試吧！

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【食材明細】

老豆腐150克，玉米100克，雞蛋2個，生菜1個

【做法】

准備一小塊老豆腐。

帶上手套抓碎。

鍋裏加水，燒开後倒入玉米粒，煮約3分鐘撈出控水。

把生菜切碎，再打兩個雞蛋。

雞蛋裏加點胡椒粉。

攪拌均勻。

鍋裏噴點油，倒入雞蛋炒熟劃散盛出備用。

鍋裏再噴點油，倒入豆腐碎。

中小火炒幹、炒松散。

倒入玉米、雞蛋，加鹽、生抽、蠔油、十三香。

翻炒至入味均勻。

倒入生菜。

翻炒均勻即可出鍋。

玉米富含膳食纖維、B族維生素，是優質主食；豆腐、雞蛋都富含優質蛋白，生菜富含維生素、膳食纖維，膳食纖維、蛋白質都能增加飽腹感，對減脂很友好。

又鮮又香，少油低卡又健康。

【溫馨小貼士】

1.要用老豆腐，因爲老豆腐含水分少，易炒幹，成品不溼噠噠的，松散口感更好。

2.玉米要先煮熟，再下鍋快炒，可以避免玉米沒熟透；用水果玉米比糯玉米熱量更低，且水果玉米清甜水嫩口感更好。

3.雞蛋液裏加點胡椒粉可以去除蛋腥味。

4.炒豆腐時一定要中小火慢慢炒，炒至松散、微焦，口感好還可以減輕豆腥味；調味加點鹽、生抽、蠔油、十三香，非常鮮美，一點豆腥味都沒有。

4.生菜易熟，最後再放，不僅可以避免炒出水還能保持嫩綠的色澤，更有食欲口感更好。

升級版無米蛋炒飯，有菜有蛋還有主食，營養很全面還很飽腹，喫完到中午都不會餓！

我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請

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標題：蛋炒飯的升級版，無米但很好喫還低卡，高蛋白高飽腹，真心不錯

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