專家提醒發黴的水果不應繼續食用，即使去除了表面腐爛部分，內部仍可能存有肉眼無法察覺的黴菌與毒素，食用後恐導致腸胃不適，甚至長期影響健康。（示意圖／取自photo-ac）

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」遭前員工揭發，指稱在收到腐爛木瓜時，只需將爛掉部分挖除即可繼續製成果汁販售。消息曝光後，引發消費者關切食安問題，食品安全及毒物專家紛紛提出警告，強調發黴的水果不應繼續食用，即使去除了表面腐爛部分，內部仍可能存有肉眼無法察覺的黴菌與毒素，食用後恐導致腸胃不適，甚至長期影響健康。

發黴水果不可食　專家揭黴菌危害

蔬果爛掉三大常見原因。（圖／取自農業部官網）

毒物科專家招名威也曾強調，「發黴水果一定要丟」，特別是免疫力較弱的族群，如老人、幼童及孕婦，更應避免食用。他進一步解釋，水果中含有有機酸，能抑制部分細菌繁殖，因此保存時間較蔬菜長，但一旦發黴，無論黴菌顏色為何，都應該立即丟棄，否則可能引發腹瀉、腸胃道疾病，長期食用甚至可能造成更嚴重的健康影響。

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