元宵佳節做了這3道家常菜，親戚朋友都愛喫，香而不膩真解饞
一、電飯煲叉燒：懶人版的美味傳奇
材料准備：
五花肉（帶皮）500克
生抽3大勺
老抽1大勺（上色用）
蜂蜜2大勺
白糖2大勺
五香粉1/2小勺
蒜瓣幾片（拍碎）
姜片幾片
料酒2大勺
制作步驟：
醃制：將五花肉洗淨，用廚房紙巾擦幹水分，切成適口大小的長條狀。在一個大碗中，混合生抽、老抽、蜂蜜、白糖、五香粉、蒜瓣、姜片和料酒，將五花肉放入碗中，充分按摩均勻，確保每一面都裹上調料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃制至少4小時，最好能過夜，以便肉質更加入味。
烹飪：取出醃制好的五花肉，電飯煲底部鋪上一層姜片，防止粘鍋，然後將肉塊皮朝下碼放整齊。將醃肉的調料汁也一並倒入電飯煲中，按下煮飯鍵开始烹飪。期間可打开電飯煲翻動肉塊一兩次，均勻上色。
收汁：待電飯煲自動跳至保溫狀態後，不要立即开蓋，讓肉塊在余溫中繼續燜制15-20分鐘。之後，开蓋，如果湯汁過多，可以开啓煮飯鍵再收一下汁，直到叉燒表面呈現誘人的光澤，肉質緊實而有彈性。
切片享用：將叉燒取出稍涼後切片，搭配一碗熱騰騰的白米飯，那滋味，簡直讓人回味無窮。
二、椒鹽排骨：外酥裏嫩的誘惑
材料准備：
豬小排500克
生姜幾片
蒜瓣幾粒（拍碎）
生抽2大勺
料酒2大勺
白胡椒粉少許
鹽適量
玉米澱粉適量
椒鹽粉適量
青紅椒粒適量（裝飾用）
制作步驟：
醃制：排骨斬成小塊，用清水浸泡出血水後瀝幹。加入生姜片、蒜瓣、生抽、料酒、白胡椒粉和適量鹽，拌勻後醃制2小時。
裹粉：醃制好的排骨均勻裹上一層玉米澱粉，確保每塊排骨都能裹上薄薄的一層，這樣炸制時才能形成酥脆的外殼。
炸制：鍋中倒入足夠的油，油溫升至七成熱時，下排骨中小火慢炸，直至表面金黃且內部熟透。撈出瀝油，待油溫升高至八成熱時，復炸30秒至表面更加酥脆。
調味裝盤：炸好的排骨撒上椒鹽粉，輕輕拌勻，使其充分吸收椒鹽的香味。裝盤時，可以撒上一些青紅椒粒作爲點綴，既美觀又增添了風味。
三、清燉牛肋條：溫潤滋補的佳選
材料准備：
牛肋條500克
生姜幾片
大蔥1根（切段）
八角2顆
香葉2片
料酒2大勺
清水適量
鹽適量
白胡椒粉少許
香菜適量（裝飾用）
制作步驟：
准備食材：牛肋條洗淨，切成適口大小的塊，用清水浸泡出血水後撈出備用。
焯水：鍋中加水，放入牛肋條、幾片生姜和少量料酒，大火燒开後撇去浮沫，撈出牛肋條用溫水衝洗幹淨。
燉煮：將處理好的牛肋條、大蔥段、姜片、八角、香葉和足量清水（水要一次性加足，中途盡量不要加水）放入燉鍋中，大火燒开後轉小火慢燉約2小時，直至牛肉軟爛。
調味：根據個人口味加入適量鹽和少許白胡椒粉調味，繼續燉煮10分鐘，讓味道充分融合。
裝盤享用：燉好的牛肋條湯色清澈，肉質酥軟，盛出後撒上香菜末，既增香又美觀，一碗下肚，暖身又暖心。
元宵佳節，用這三道家常美味款待親朋好友，不僅能讓餐桌增色不少，更能傳遞出家的溫暖和節日的喜悅。無論是電飯煲叉燒的甜蜜誘惑，椒鹽排骨的香脆可口，還是清燉牛肋條的溫潤滋補，每一道菜都承載着對家人的愛與祝福，讓這個元宵佳節更加難忘。不妨動手試試，讓愛與美食同行，共度一個溫馨美好的團圓時光吧！
標題：元宵佳節做了這3道家常菜，親戚朋友都愛喫，香而不膩真解饞
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