這些天，楓涇古鎮老街上多家店鋪迎來了湯圓熱銷期，現做現賣的傳統手工湯圓口感鮮香軟糯，備受市民遊客青睞。

在位於楓涇古鎮惠安橋畔的將軍食府店內，點心師傅們正忙着准備制作湯圓的面團和餡料。據介紹，店裏從去年起推出了彩色湯圓，豐富的色彩和健康新鮮的食材頗受市民遊客的喜愛。

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“每年元宵節前後，我們都會供應手工湯圓，已經有20多年了，今年元宵節的手工湯圓已經开始接受預定。”點心師傅範麗萍一邊熟練地包着湯圓，一邊介紹，“紅色是火龍果榨汁，黃色用南瓜泥調色，綠色加了青汁，都是純天然的，一开始也是嘗試，沒想到很受食客歡迎。”

據了解，將軍食府是一家經營了20多年的本地老字號。近幾年，爲了迎合不同消費者的需求，在傳統的白色湯圓的基礎上，推出了彩色湯圓系列。

點心師傅表示，店裏目前售賣的手工湯圓有鹹口的冬筍鮮肉、薺菜鮮肉以及甜口的豆沙、芝麻等4種口味，每一種口味都有對應的顏色搭配。

“火龍果面團我們配的是芝麻餡，南瓜面團是豆沙餡，青汁面團則是薺菜餡的，白色面團就加入了冬筍肉餡。我們堅持選用新鮮食材，豆沙都是當天熬制的，時令蔬菜冬筍和薺菜都是當天去市場採买，保證湯圓的口感和品質。”範麗萍介紹。

除了四色湯圓外，楓涇老街湯圓店的傳統手工湯圓也頗爲熱銷，還沒到元宵節，店裏就坐滿了前來品嘗湯圓的市民遊客。遊客呂女士品嘗後說：“肉很緊實，還有湯汁，很好喫，我們是特地开車的，順便帶老人逛逛古鎮。”

據悉，店裏有鮮肉、薺菜肉、芝麻、棗泥、豆沙等多種口味。負責人朱雪穎告訴記者，門店已經在古鎮上經營10年，每逢元宵節來臨，湯圓的銷量就會顯著上漲，其中還有不少回頭客。

“賣得比較好的是芝麻和鮮肉。有過來堂喫的，也有买生湯圓帶回家送人的。希望我們的湯圓，能夠承載大家對團圓美滿的美好期待。”朱雪穎說。

(來源：i金山)


標題：一口軟糯，滿滿團圓！四色湯圓成“爆款”

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