一卷一蒸15分鐘就出鍋，上桌即是一道硬菜！好喫好看寓意好！

哎呀，說起這白菜釀肉，簡直就是餐桌上的小清新，顏值與美味並存的小能手！想象一下，那層層疊疊的白菜葉子，輕輕包裹着調得恰到好處的肉餡兒，每一口都是滿滿的幸福感。

這白菜釀肉啊，特色就在於它的清新不膩，白菜的甘甜與肉餡的醇厚完美融合，讓人一試難忘。而且，它的顏值也是槓槓的，擺成鞭炮形狀，紅彤彤的辣椒絲和翠綠的蔥絲點綴其間，簡直是視覺與味覺的雙重盛宴。

口感上，白菜的脆嫩與肉餡的軟嫩相得益彰，每一口都仿佛在舌尖上跳躍，讓人欲罷不能。再加上那精心熬制的芡汁，濃鬱而不膩，更是爲這道菜增添了幾分誘人的魅力。

不得不說，這白菜釀肉真是創意滿滿，把普通的白菜和肉餡玩出了新花樣，讓人眼前一亮。它不僅僅是一道菜，更像是一件藝術品，讓人在品嘗美味的同時，也能感受到生活的美好。

【白菜釀肉】

制作配料：肉餡兒200克 生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽1勺（海鹽）白胡椒粉適量 姜粉適量 雞蛋1個（特小）大蔥半根 澱粉1勺 大娃娃菜葉適量

制作方法：

1、先來調肉餡兒：准備豬肉餡兒，餃子餡兒就可以，加入生抽2勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽1勺（海鹽）白胡椒粉適量 姜粉適量 澱粉1勺 土雞蛋1個（特小）或者大雞蛋半個就可以，順時針攪拌至上勁，一定要上勁，肉餡兒才好喫；再加入半個大蔥碎，澆上一勺花椒油激發出香味，把大料挑出來不要；

2、最後再次拌至上勁即可；這裏一定要加一勺澱粉進去，做釀肉這種肉餡兒加點澱粉口感更加軟嫩；我做的時候忘記加了，所以提醒大家做的時候一定要加，口感很不一樣！

3、准備幾片娃娃菜的葉子，我這裏選擇了大的娃娃菜，其實大白菜葉子也可以，我個人認爲，多卷1層白菜葉子口感更好，只要葉子不要白色梗，开水下鍋煮至葉子變軟撈出來瀝幹水分備用；

4、取一張白菜葉子，放上適量的肉餡兒，先把兩邊折回來，再從上至下卷起來；

5、卷好的白菜擺放在盤子裏，擺成了鞭炮的形狀還挺好看的；

6、水开上鍋蒸大約15分鐘左右，蒸好之後會出水，把蒸出來的湯汁倒在鍋裏，加點水澱粉勾個芡汁，味道比較輕的話可以在水澱粉裏加點生抽和蠔油調個味道，最後熬個可以掛鍋鏟的芡汁就可以，淋在白菜上面；再切點紅椒絲和蔥絲擺放上去，這道好喫又好看，做法還簡單的蒸菜就做好了！

7、白菜諧音百財，卷上肉餡兒簡單擺個造型，真的好喫又好看，非常適合過年餐桌上的菜品，做法難度不高，寓意也挺好的，只要肉餡兒調好，這個菜的口感就不會差！非常強烈推薦給你們，尤其是手殘黨，幾乎0失敗！

8、總之，這白菜釀肉絕對是誘惑力滿滿的一道美食，無論是家宴還是聚會，都能成爲餐桌上的亮點。如果你還沒試過，那可真是太可惜了！趕緊動手試試吧，相信你也會被它的美味所徵服！

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