快過年啦，我得提前准備年夜飯菜單。我想起之前做過的5道家常菜，分別是咖喱雞肉、洋蔥炒蛋、孜然雞塊、爆炒扇貝肉和蔥油蟶子。這幾道菜做法簡單，營養又美味，全家都愛喫，我已經开始期待年夜飯啦！

咖喱雞肉

濃鬱的咖喱香味超級誘人，雞肉嫩滑入味，土豆和胡蘿卜軟糯香甜。每一口都充滿了異國風情，超級下飯，喫完還想再來一碗！

步驟：

1、雞腿去骨切小塊，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉抓拌均勻醃制20分鐘。

2、鍋中油熱，將雞肉炒變色盛出，炒香洋蔥，倒入胡蘿卜丁、土豆丁炒至半熟。

3、加入1勺生抽、半勺白糖、一碗水、一塊咖喱燜煮5分鐘，待水开倒入雞肉，煮至濃稠即可。

洋蔥炒蛋

雞蛋蓬松柔軟，洋蔥的甜味恰到好處地融入其中，再加上生抽和蠔油的鮮香，簡單卻不失美味。這道菜特別適合配米飯，不知不覺就能喫下一大碗。

步驟：

1、雞蛋炒熟盛出備用，鍋中油熱炒香洋蔥、木耳、青紅椒、蒜頭。

2、加入少許鹽、雞精、2勺生抽、1勺蠔油，半勺老抽翻炒均勻，再倒入雞蛋翻炒幾下即可。

孜然雞塊

雞塊外焦裏嫩，咬一口，先是孜然粉和辣椒粉的香辣味道在嘴裏散开，接着是雞肉的鮮嫩多汁。喫起來就像在喫燒烤一樣過癮，讓人停不下來。

步驟：

1、雞腿去骨切塊，加入1勺料酒、1勺生抽，少許鹽、胡椒粉、1顆蛋清、1勺澱粉攪拌均勻醃制10分鐘。

2、油熱將雞肉下鍋煎至金黃，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。

爆炒扇貝肉

扇貝肉鮮嫩彈牙，豆瓣醬的鹹香爲整道菜增添了濃鬱的底味，青椒的清爽又恰到好處地解了油膩。喫起來超級开胃，是一道非常下飯的海鮮美味。

步驟：

1、扇貝肉加料酒焯水1分鐘撈出備用，鍋中油熱將蔥、姜、洋蔥、幹辣椒炒香，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。

2、倒入青椒、扇貝肉翻炒，加入2勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉、少許白糖和鹽翻炒均勻即可。

蔥油蟶子

蟶子肉鮮嫩多汁，蔥油的香味濃鬱醇厚。每一口都能感受到蟶子的鮮美和蔥油的香氣，簡單卻不失精致，是一道讓人回味無窮的海鮮佳餚。

步驟：

1、蟶子冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒煮开殼撈出，取出蟶子肉。

2、鍋中油熱爆香蔥段、洋蔥絲，香料炒幹後撈出，加入2勺生抽、1勺蠔油、蟶子肉翻炒幾下即可。

標題：可以提前准備過年菜單了，這5道家常菜做法簡單，營養又美味

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