除夕，推薦中老年人少喫油膩，多喫八道種清爽菜，控糖好喫促消化

大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。時間過得真快，轉眼之間，距離除夕過年的日子越來越近了，過年的氛圍也變得越來越濃。這個時候，我們忙着制作餈粑、打年糕和購买年貨，並且對於除夕過年喫啥都已經做好了安排。其實，對於除夕過年喫啥？不同的人有着自己的看法，有說安排大魚大肉的，也有說喫火鍋的，最後還有簡單安排，不想太過麻煩的……，一千個人，有一千種看法。我認爲，我們年輕人喫什么都是可以的，但是對於上了年紀的中老年人也不然。因爲，他們的腸胃功能下降，需要控糖和控油。因此，除夕過年，推薦中老年人要少喫油膩，多喫八種清爽菜，不僅控糖、控油，而且健康好消化。接下來，我分享一下這八道清爽菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、菠菜滑肉湯

准備食材:瘦肉、菠菜、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨菠菜，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。

3、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入瘦肉和菠菜一起煮一分鐘煮熟。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

二、豆苗豆腐牛肉湯

准備食材:豌豆苗、牛肉、豆腐、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、豆腐切小塊，然後把豌豆苗清洗好，接着起鍋燒水，水燒开之後，放入豆腐和豌豆苗一起煮兩分鐘。

3、然後加入醃制好的牛肉一起煮熟，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

三、肉末土豆湯

准備食材:土豆、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切碎，然後把土豆去皮切好，再准備好姜蔥備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接着倒入肉末煸炒。

3、煸炒至變色後，再加入土豆一起翻炒均勻，炒出香味，接着放入適量的清水一起燜煮三分鐘。

4、然後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

四、白菜豆腐牛肉湯

准備食材:白菜、豆腐、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨白菜切小段，然後把豆腐准備好，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香。

3、然後往鍋中加入適量的清水大火煮开。接着加入豆腐一起煮兩分鐘，再加入白菜和牛肉一起煮熟。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

五、白蘿卜雞蛋牛肉湯

准備食材:白蘿卜、牛肉、雞蛋、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、清洗幹淨的牛肉切薄片，接着加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、白蘿卜去皮擦絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，往裏加入雞蛋油煎，煎雞蛋後，再盛出切小塊備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜爆香，接着倒入白蘿卜絲一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入適量的清水大火煮开。

4、接着加入雞蛋和牛肉一起煮兩分鐘，接着加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

六、金針菇番茄雞蛋湯

准備食材:番茄、雞蛋、金針菇、姜絲。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗幹淨番茄和金針菇，然後把番茄切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄和金針菇煸炒油煎。

3、煸炒出番茄汁後，再加入適量的清水大火煮开，接着加入雞蛋一起燉煮三分鐘。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫，

七、白菜雞蛋豆腐湯

准備食材:娃娃菜、雞蛋、豆腐、姜絲。

做法步驟:

1、把豆腐切成小塊，接着加入兩個雞蛋煎熟，再盛出切成小塊備用。

2、清洗幹淨娃娃菜切小段，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，然後倒入適量的清水大火煮开。

3、然後加入豆腐和雞蛋一起燉煮三分鐘，然後加入娃娃菜一起煮熟。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

八、菠菜雞蛋湯

准備食材:菠菜、雞蛋、姜絲。

做法步驟:

1、菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入菠菜焯水，接着撈出瀝幹水分備用。

2、鋪碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑至成型，再加入適量的清水大火煮开。

3、接着放入菠菜一起煮熟，然後加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋开喫。

標題：除夕，推薦中老年人少喫油膩，多喫八道種清爽菜，控糖好喫促消化

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