大廚教你做5款，色香味俱全的家常菜，讓你喫到湯汁都不剩下

**大廚教你做5款，色香味俱全的家常菜，讓你喫到湯汁都不剩下**

在這個快節奏的時代，我們常常忙於工作與生活，忽略了餐桌上那份簡單卻溫馨的幸福。今天，就讓我們一起跟隨大廚的腳步，探索五款色香味俱全的家常菜做法，它們不僅能滿足你的味蕾，更能讓你在忙碌之余，感受到家的溫暖與幸福。

第一道，是經典的紅燒肉。選用肥瘦相間的五花肉，切成均勻的方塊，用熱水焯去血沫。鍋中放油，加入冰糖小火慢炒至紅色糖液，再放入五花肉翻炒上色。隨後加入生抽、老抽、料酒和適量清水，大火燒开後轉小火慢燉。待肉質酥軟，湯汁濃鬱時，撒上蔥花，一道色香味俱佳的紅燒肉便完成了。

第二道，清蒸鱸魚。選擇新鮮的鱸魚，處理幹淨後在魚身上劃幾刀，便於入味。用姜片、蔥段墊底，魚身上鋪上一層薄薄的鹽和料酒，放入蒸鍋中大火蒸制8分鐘。出鍋後淋上熱油，再澆上事先調好的醬油和熱油混合汁，魚肉鮮嫩，味道鮮美。

第三道，麻婆豆腐。將豆腐切成小塊，用开水焯水去腥。鍋中放油，下入豆瓣醬炒出紅油，再加入蒜末、姜末爆香。放入豆腐塊輕輕翻炒，加入適量清水，小火慢燉。待豆腐入味，勾芡收汁，撒上蔥花和花椒粉，麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了。

第四道，西紅柿炒雞蛋。這道菜看似簡單，卻考驗着廚師的火候掌握。將雞蛋打散炒至半熟盛出，西紅柿切塊炒出汁水。再將半熟的雞蛋倒入鍋中與西紅柿快速翻炒，調味後即可出鍋。酸甜可口，營養豐富。

最後一道，是家常豆腐湯。選用嫩豆腐切塊，搭配香菇、胡蘿卜等蔬菜，用高湯或清水煮沸後轉小火慢燉。調味後撒上香菜碎，一碗熱騰騰、清淡爽口的豆腐湯便完成了。

這五款家常菜，每一道都蕴含着大廚的匠心獨運和對食材的深刻理解。它們不僅僅是食物，更是家的味道，是忙碌生活中的一抹慰藉。不妨動手試試，讓這些美味佳餚爲你的餐桌增添一份色彩與溫度吧！

標題：大廚教你做5款，色香味俱全的家常菜，讓你喫到湯汁都不剩下

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