太喜歡這道菜了，大火一炒，幾分鐘端上桌，香脆又好喫

我家很喜歡喫花菜，所以每次买菜只要看到不錯的就會买一顆回來。花菜的喫法也非常簡單，加點蒜末、幹辣椒爆香，再把花菜倒進來大火炒熟，最後加點鹽、香醋、香油調味就可以了，家常做法，簡單又好喫。

如果想換一個味道，做成幹鍋花菜肯定錯不了。大火快炒，又香又脆，喫起來更加开胃。無論是下酒還是下飯，都是好菜。

幹鍋花菜

【食材】花菜、豬肉、青椒、洋蔥、大蒜、幹辣椒、幹鍋醬、生抽、小蘇打、鹽

【具體做法】

1，花菜切成小朵，加入清水，再放點鹽和小蘇打，浸泡10分鐘左右。

2，再用清水多淘洗幾遍，然後瀝幹水。

3，再准備一些洋蔥絲、青椒絲、豬肉片，大蒜末、幹辣椒段。

4，熱鍋倒油，油熱後放入花菜，大火快速翻炒，炒到六七分熟就可以盛出來。

5，接下來鍋裏再加少許油，放入豬肉片大火炒至變色。

6，再放入蒜末、幹辣椒和2勺幹鍋醬，大火炒出香味。

7，接着把炒過的花菜倒進來，再放入洋蔥絲和青椒絲，大火翻炒幾下。然後加點生抽醬油，其它調味料就都不用放了。大火炒至斷生就可以了。

這樣炒的花菜不會水嘰嘰的，喫起來很香很脆。鮮香味很足，下酒下飯都是不錯的菜。

飯飯小貼士

1，洗花菜要仔細，可以加點鹽和小蘇打浸泡一會，然後用清水多淘洗幾遍。這樣洗過的花菜不用焯水也可以放心喫。

2，花菜先大火一炒，然後在和配菜一起炒，這樣炒的花菜喫起來會更香更脆。

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