進入臘月以後，日子過得越來越快了，人們都比較繁忙，爲工作收尾，爲春節做准備。其實無論什么時候，平安過年最重要。眼下正值三九天，早晚之間的溫差特別大，而且經常變天，時而暖陽高照，又忽然寒風來襲。這樣的氣候最是考驗人的適應性和抵抗力。尤其是中老年人，在年前的這段時間裏，尤其要多加注意，養好身體比什么都強，身體健康就是一家人的幸福。

當然臨近過年了，家家戶戶都會准備些小零食，用來招待親友，也增加年味兒，最爲常見的便是花生瓜子了。這兩樣喫起來很容易上癮，不知不覺就會喫太多，很可能引起上火，加上其中的油脂比較多，也會引起消化不良，中老年人本身往往脾胃就比較弱，喫多了花生瓜子很容易引起便祕，因此一定要少喫。

對於中老年人來說，臘月寒冬裏，飲食是非常關鍵的，即使是小零食也要講究一些。下面就來跟大家分享3種，可以自制的健康零食，中老年人可以每天喫點，營養不上火，滋補又解饞，養好身體，开开心心過年，來看看吧~

第1種：葡萄幹奶酥

在糕點鋪裏往往有這款小零食，其香甜酥口，但往往比較甜膩。我們可以自己在家裏做，以葡萄幹，雞蛋和面粉爲主材料，糖的用量自己控制，簡單的烘烤即成，營養健康又解饞。

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1、來准備出所需的材料，葡萄幹30克，純蛋黃3個，面粉120克，糖20克，黃油50克，家裏有奶粉的也可以搭配些。

2、首先將黃油置於大且比較深的大碗中，同時將糖倒進去，然後通過打蛋器將其攪打至蓬松的狀態。

3、蛋黃需要先攪散，預留出大約10克，其余的分兩次加到黃油中，每次都要用打蛋器攪打至吸收爲止。

4、接着把面粉，或是低筋粉篩到裏邊，然後通過攪拌，直到形成顆粒狀爲止。

5、葡萄幹放進去，然後下手揉成團狀。

6、接着將其逐一分成15克左右的小份，揉成團，置於烤盤上，並將蛋黃液均勻地刷在表面。

7、首先將烤箱調整爲170度加熱五分鐘左右，端入烤盤後，繼續加熱20分鐘，從烤箱外邊就可以看到其定型上色，奶香味也飄出來，這時候就成功了。涼透後裝進罐子裏保存即可，喫一周沒有問題，酥香可口，甜而不膩。

第2種：黑芝麻小餅幹

黑芝麻素有“百谷之王”的稱號，其爲胡麻的種子，粒粒都是精華。其滋味香濃，更蕴含着大量的氨基酸，亞油酸，維E，鐵，鈣，鋅，硒等，有助於滋潤五髒，補充氣力，強健筋骨，延緩衰老等，中老年多喫些很受益。加點蛋清，做成小餅幹，香香脆脆的，特解饞。

1、蛋清一整個，不要蛋黃的部分，同時加糖15克左右（可調整），玉米油20克，用蛋抽攪拌，所有的食材混合到一起。

2、黑芝麻50克左右，另外准備低筋粉或是面粉60克，放到盆中，如果比較粘稠的話，可以加點純奶，調成濃稠的面糊狀態。

3、將其全部裝入裱花袋中，於底部剪开筷子般粗細的小口。

4、接着將其一一擠入不粘烤盤裏邊，盡量薄些，這樣烤出來更脆。

5、溫度在160-170度之間，先預熱再將烤盤放進去，大約二十五分鐘就定型了。停止加熱後，自然晾涼，口感會特別酥脆，越嚼越香。

第3種：紅棗糯米丸子

棗和糯米都是非常適合寒冬裏的食物，有助於溫補氣血，提升抗寒能力，增強免疫等。同時二者也是絕配，有很多的喫法，這裏我們可以參考年糕的做法，揉成小丸子，簡單蒸一鍋，一口一個特解饞。

1、棗大約50克，先將外皮上的雜質洗掉，然後一一剪开，去掉裏邊的核。

2、將其裝到料理機中，攪打幾下，很輕松就變成小顆粒的狀態，這樣蒸出來甜味兒更足，口感更細膩。

3、將其與120克糯米面放到一起，先拌勻，再通過牛奶和成團。

4、糯米面蒸熟後很粘，所以我們要在蒸屜上鋪好溼透的紗布，將其一一揪成小份搓圓擺進去。

5、接着开火，蒸二十分鐘即可，看起來表面晶瑩透明，這樣的狀態就熟了。喫起來粘糯可口，都是棗的香甜爲味。

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標題：臨近過年，中老年少喫花生瓜子，多喫3種小零食，營養解饞不上火，精神十足過大年

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