【好去處】獲獎加拿大調酒師齊集獻藝 溫哥華雞尾酒周將“非常卑詩”

來自北溫的Copperpenny酒廠獲得國際大獎肯定，研發推出非常卑詩風味的琴酒。

VCW創辦人Gail Nugent向記者表示，2025年將透過爲期8天的多樣化活動來慶祝溫哥華的雞尾酒文化，旨在吸引產業、社區、消費者及觀光客交流互動、實際享用醇酒時光，這將是一場形塑溫哥華爲充滿飲食文化目的地的活動。她同時宣布活動門票定12月1日起發售。

她說：“溫哥華是雞尾酒創意的中心，其屢獲殊榮的調酒師是所有人的大使，使這裏成爲一個令人興奮的烹飪社區。這項活動將爲這些才華洋溢的調酒師提供演示發光的機會，他們將爲消費者帶來美味的樂趣。”

2024世界級全球年度調酒師Keenan McGregor(左)，以及2018年拿下同樣頭銜的Chris Enns。

試飲現場調酒師帶來拿手絕技，2024世界級全球年度調酒師Keenan McGregor來自哈利法斯，他分別以伏特加、蘭姆酒爲基酒，加入梨、柑橘水等元素，另一款以蘋果調制，帶有非常卑詩果園意象的調酒，口感清爽協調。

而2018拿下同樣獎項的Chris Enns則以琴酒(Gin)爲底形“綠眼女郎”，先嗅到一股復雜微妙的香氣，品飲一口則酸甜入裏，記者詢問最後收尾的噴霧有何祕密，他稱使用法國八角來增加耐人尋味的深度。

溫哥華的Kaitlyn Stewart曾是2017年年度調酒師，以及調制的雞尾酒。

溫哥華的Kaitlyn Stewart年紀輕輕卻拿下2017年世界級全球年度調酒師獎項。她示範使用龍舌蘭加入檸檬調制Dirty T&T，最後加上的橄欖酸中帶鹹，並帶着熱帶氣氛的遐想，非常適合獨立有個性的女性飲用。

自多倫多來到溫哥華的調酒師Massimo Zitti不僅自創酒吧，還是創作歌手。他大膽使用Johnnie Walker黑牌12年威士忌爲基酒，加入無花果、紅椒、柑橘等烈酒，中規中矩以威士忌杯加正方形冰塊凸顯其尊貴特質。由於威士忌原本可以單一享用，如果調制成雞尾酒必須更勝一籌，Massimo以帶有神祕煙薰味的甜美，創作出可詮釋威士忌本身的故事性。

來自北溫的Copperpenny酒廠以制作琴酒爲主，強調卑詩“在地精神(烈酒)”(Local Spirit)也能以風味揚名國際。酒廠創始人Jan Stenc說，該酒廠#005以“社交提案”爲名，是一款“非常溫哥華”的經典琴酒，不僅榮獲加拿大精釀酒廠金獎，也拿下英國國際琴酒大師冠軍。

另一款#006“蠔殼”(Oyster Shell)使用溫哥華島芬尼灣生蠔殼。卑詩省貝恩斯海灣(Baynes Sound)出產的生蠔口感飽滿，展現帶有海洋礦物風味，Jan Stenc以“非常卑詩”來形容這款琴酒，“不僅帶有北溫船塢海洋意象，實際上卑詩海鮮也入味了，是海洋鹹中帶鮮甜的味道。”

卑詩省酒廠Heritage Acres出產各種烈酒，伏特加、琴酒、威士忌俱全，現場示範咖啡調酒。

主辦單位Alchemist雜志表示，這項年度盛會包括研討會、大師班、品酒活動、雞尾酒搭配晚餐、鄰裏漫遊和盛大派對，已獲得數十個品牌贊助商支持，提供優質產品給參加者享用。節目詳情可造訪網頁瀏覽 ，亦可向溫哥華市內各酒吧、餐廳和私人酒類零售商索取紙本資料。

圖：星島記者黃憶欣

編輯：G

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