從“變與不變”中彰顯紅星“韌性”
當前，白酒行業正進入新一輪發展周期，產業結構、產品結構和市場消費結構均面臨變化。如何應對，以穿越周期，正考驗着每一個酒企。
在這一關鍵時期，紅星打出一套“變與不變”組合拳：一方面，紅星堅定地守護着品牌的獨特性和歷史傳承，堅持傳統技藝和高品質標准；另一方面，紅星積極適應市場變化，通過規模擴大、技術創新、營銷創新，不斷提升品質和市場競爭力。這種在“變與不變”之間的精准平衡，使紅星在激烈的市場競爭中脫穎而出，也彰顯了其深厚的內功、卓越的韌性。
紅星之“不變”
是情懷、是品質、是初心
1949年，伴隨着新中國的成立，紅星二鍋頭开啓了它的崢嶸歲月，作爲北京第一家國營釀酒廠，在當年10月1日之前，生產出第一批紅星牌二鍋頭酒向新中國成立獻禮。它所蕴含的北京味道，也使之成爲京味文化中一張耀眼的名片。
75年來，紅星與消費者緊密相連，不斷爲老百姓的餐桌奉獻美酒，漸漸成了幾代中國人的共同記憶和情感紐帶。時光荏苒，盡管消費環境一直在發生變化，但紅星依然受市場歡迎，受百姓稱贊。
以品質作爲生命线的紅星，一直懂得“白酒的核心競爭力唯有品質”。紅星堅持純糧固態釀造，以純糧構建品質基石，並基於領先的產業、技藝、規模等優勢，前瞻性申請使用“純糧固態發酵白酒標志”。
2022年6月1日，白酒新國標正式施行，新國標把糧食釀造作爲中國白酒的“核心”，讓普通消費者更容易辨別酒體優劣。也因此，紅星在這股消費升級浪潮中搶佔了先機，抓住了政策紅利，也彰顯了更強勁的競爭力。
衆所周知，在大衆光瓶酒領域，特別是10-30元左右價格帶，擁有純糧固態發酵白酒標志的產品是非常稀缺的，而紅星二鍋頭品牌旗下所有光瓶酒產品均已獲得由中國食品工業協會白酒專業委員會頒發的純糧固態發酵白酒標志認證，其高品質有口皆碑。
在中高端價位段，紅星的品質實力更加經得起“考驗”。9月份，2024（貴州·仁懷）布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評選結果正式發布，紅星鈺璽·鴻鈺斬獲大金獎，並作爲唯一清香型白酒，入圍中國最佳榜單。
在被譽爲“酒中奧斯卡”的頂級賽事上贏得最高榮譽，再次肯定了紅星的精湛工藝、匠心精神。
據了解，紅星鈺璽·鴻鈺釀造工藝講究，擷取酒液精華，掐頭去尾，放入陶壇中酝養，慢慢陳釀，確保每一滴酒都香氣復合，回味淨爽。
另一方面，紅星鈺璽·鴻鈺瓶身設計獨具匠心，琺琅彩工藝效果的運用，融入了如意紋飾和傳統中國紅，既象徵着吉祥如意，又充滿了節日的喜慶與文化溫度，處處透露出厚重的皇家文化氣息、獨特的東方審美。
這些見證並踐行着中國傳統文化的元素，使紅星進一步成爲北京特色文化的符號，盡善盡美地承接時代進化，充分滿足消費者各種場景的用酒需求，與消費者建立更多的情感、精神共鳴。
紅星之“變”
以“智能”“透明”響應趨勢
在周期調整環境中承壓前行，並探尋更高質量的生存之道，是當前中國酒業發展的主旋律。比如，在酒企的“硬實力之战”中，產能與基建的擴容升級是重點方向，從頭部酒企到區域龍頭，紛紛加碼產業鏈建設，爲下一個十年的高強度對決蓄勢儲能。
據了解，紅星計劃使用自有資金55億元在清香型白酒優勢產區山西汾河流域的祁縣，建設佔地近千畝的“紅星二鍋頭釀造基地”，其中一期工程已投產2周年；二期項目於今年3月开工建設，預計2025年投產。
待整個工程建成後，該基地將擁有年產原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的規模，這一自主釀造能力將使紅星成爲二鍋頭釀造產能最大的白酒企業。
記者曾現場感受紅星智能化車間，原料輸送系統、連續蒸煮系統、圓盤制曲系統、中控系統等，裝甑機器人、AGV（無人物料轉運車）、自動量質摘酒系統等高科技設備輪番上陣，將傳統釀造過程全面梳理爲45道工序、102個環節，並提煉出398項工藝標准，讓全流程變得更加精細與精准，保證了酒體的穩定性。
除了硬實力競賽，酒業的另一大趨勢在於——消費者，也就是C端的主導權越來越大，酒企也須將其“置頂”到首要位置，才能有更好的發展。而紅星“透明工廠”，正是憑借“C端置頂”的思維，收獲了消費者對產品品質和文化的認同。
今年3月开始，紅星正式开啓24小時不間斷的“純糧釀造全公开”直播，消費者足不出戶，便能觀看到紅星二鍋頭釀造和灌裝車間的實時生產畫面，讓消費者在觀看中更明白、更放心，強化消費者對品牌的感知和共鳴。
9月份的“紅星之夜——慶祝紅星二鍋頭釀造基地（山西）投產2周年”活動的直播，更是吸引了700萬人在线觀看。這背後，是紅星以消費者爲主的洞察、挖掘和轉化策略，是“C端置頂”的新發展理念，而也只有認真做好消費者培育工作，才能以量變達到質變，實現紅星更高質量的發展。
由此可見，紅星之“變”，是“守正”之上的“創新”——創新傳承，讓傳統釀造與時俱進；創新表達，讓自信姿態被C端看見。
無論是“變”還是“不變”，紅星始終保持“爲人民釀好酒”的初心，以及自我革新的能量，爲行業貢獻穿越周期的紅星樣本。
文/張芳芳
標題：從“變與不變”中彰顯紅星“韌性”
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