秦皇島柳河山莊葡萄酒業有限公司執行董事胡剛釀一...

秦皇島市柳河山莊集團總經理胡剛與記者合影馬祥偉攝

秦皇島葡萄酒產業傳統悠久，近年來湧現了一批有名氣的釀酒企業：華夏長城、茅台、郎各斯……早就聽說釀酒圈子裏有個人叫胡剛，經營着一家釀酒基地柳河山莊，名氣不是很大，卻很特別。

特別在什么地方？

帶着這樣的好奇，記者一行开始了此次採訪。

從盧龍縣城驅車直奔東南，30分鐘以後，汽車忽然鑽進了一條清幽的河谷。驀地，仿佛進入了另外一個世界，一路的喧囂都被隔絕到了身後。穿過靜謐的村莊，兩邊農田裏是一行行綠油油的葡萄架，一條鄉間公路蜿蜒着伸向遠方。

下意識地打开車窗，空氣清冽了，天空透亮了，整個人也頓時精神了起來。

胡剛在柳河山莊的門口笑眯眯地迎接我們。

“你們不是好奇柳河山莊有什么特別之處嗎？我們最大的‘祕笈’就是，生產线就建在葡萄種植基地裏。這保證了從採摘、破碎、入罐、發酵的整個釀酒流程，在30分鐘之內就能實現無縫對接。”沒有客套，沒有寒暄，一見面我們的聊天就直奔主題。

柳河山莊葡萄酒業有限公司坐落在盧龍縣劉田各莊鎮。

山莊的主人胡剛其實是昌黎人。每天早晚驅車奔波於家和山莊之間，他樂此不疲。

胡剛在昌黎縣城一帶小有名氣。這個名氣和紅酒無關。剛參加工作時，胡剛在昌黎縣供銷社上班。1992年，因爲不想安於現狀，他停薪留職自主創業。從最开始的電器賣場，到後來的金銀首飾店，再到縣城最大的商超，胡剛的財富和在當地的名氣一點點積累起來。

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“胡總幹葡萄酒產業，很大程度是因爲情結。”公司銷售經理劉勇已經跟隨胡剛工作近二十年，他介紹道。

十幾年前，正是賣場經營最火的時候，胡剛決定向政府大力支持的地方特色產業——葡萄酒產業轉轉型。

“當初入這一行的時候，我就給自己定下了一個目標，葡萄酒業遍地开花，但我來做，就要做的不一樣。”

我們不一樣。說說不費事，但真正做起來，談何容易。“當時也不懂怎么選址、建廠，從做商貿轉型做產業，需要學的東西不少。”2006年，胡剛开始找一些懂得葡萄酒產業的朋友和專家了解如何運作。胡剛了解到釀葡萄酒的原料——酒葡萄是否新鮮很重要，所以胡剛決定把葡萄酒廠建在酒葡萄種植基地旁邊，並按照這個思路开始尋找適合酒葡萄生長的地方。

“這裏三面環山，很適合栽種酒葡萄。”胡剛說，現在公司的酒葡萄採收後30分鐘內就可以破碎、入罐、發酵。“原材料好，釀出來的酒自然不會差。”

說是轉型，其實前三年胡剛也沒怎么上心，只是“大撒把”式地把酒廠委托給朋友打理。

真正促成胡剛決定“披掛上陣”，一頭扎進山溝裏親自操刀的，有兩件事。

第一件是2009年，在一次決定女兒未來的談話之後，胡剛決定給山莊打好底子，將來把葡萄酒產業傳承給她。

第二件是2010年那次轟動全國的昌黎“紅酒事件”。多年商海練就的敏銳使他意識到，自己的機會來了。“‘紅酒事件’之後，本地葡萄酒行業馬上會進入優勝劣汰和品牌形象的重塑期，我們和衆多有先發優勢的企業都被拉到了同一個起跑线上。”胡剛說。

整個行業的危機使胡剛清醒地認識到，好好釀酒，釀出好酒，才是這個行業的王道。他始終相信，酒香不怕巷子深。不久，貴州茅台酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司向他伸來了合作的橄欖枝，雙方很快籤署合作協議，柳河山莊每年向對方提供2000噸優質原酒。

2009年，胡剛的女兒胡首芳走到了人生的第一個十字路口——高考。

“我當時很鄭重地和我閨女聊了一次天兒，我就問她，是不是真的喜歡葡萄酒。”胡剛回憶說，在得到胡首芳肯定的回答後，胡剛开始了培養接班人的“計劃”。

2009年，胡剛把女兒胡首芳送到西北農林大學葡萄酒學院學習。三年期滿，經過兩年的語言學習，他又把女兒送到澳大利亞阿德萊德大學葡萄種植和釀酒專業繼續深造。

“2009年的時候，我就注冊了‘首芳’這個商標。”胡剛說，在之後與茅台酒廠合作的時候，胡剛也正式把“首芳”這一品牌推向市場，現如今茅台紅酒首芳系列已遍布全國各個省市。

“現在我閨女只要放假回來，我就帶她去參加各種活動。”胡剛說，胡首芳現在已經取得了國際品酒師資質，但在胡剛看來，胡首芳還缺少社會閱歷，所以他要讓女兒從各類活動中學會把理論和實踐相結合，盡快成長。

不僅如此，在一些事關公司發展方向問題上，胡剛都和女兒商量着定。

“就說我新建的那個酒莊，外牆材料的選擇就是我閨女定的。”胡剛說，在公司酒莊的建設初期，爲了能讓客戶感受到公司的實力，胡剛原本准備用昂貴的大理石作爲酒莊的外牆材料，但胡首芳卻提出了反對意見，她認爲酒莊發展最重要的是文化，尤其是本土文化，所以她提出就地取材，用酒莊附近的河卵石作爲酒莊外牆材料，不僅造價低，而且給人以“很有文化底蕴”的感覺。

父女二人、中西觀點的碰撞，還激發了柳河山莊產品的創新。

一次和女兒探討企業發展方向，胡首芳提到，現在有一種“起泡酒”在西方很流行。敏感的胡剛一聽來了勁兒。隨着話題的深入，一款“土洋結合”的創新產品呼之欲出——來秦皇島旅遊，當然要喫海鮮，喫海鮮用白酒佐餐易醉，啤酒又痛風，能不能結合葡萄酒的品味和氣泡酒的流行，創新一款“海鮮伴侶”型起泡葡萄酒呢？

這次爺倆一拍即合，幹。很快，公司花800萬引進了一條現代化的起泡葡萄酒生產线。半年的運轉、磨合，如今，這款凝結着父女二人心血的“海鮮伴侶”型氣泡葡萄酒已經基本定型，即將推上市場。

“我同時在做功能酒，要與衆不同才能贏得商機。”胡剛覺得做生意就不能亦步亦趨，要找到自己獨特的定位。於是，胡剛找到了天津益倍生物科技有限公司，共同成立了合資公司，組建功能性葡萄酒研發中心，利用植物活性成分开發的領先優勢，共同研發促進人身體健康的功能性葡萄酒，“夢”系列葡萄酒就這樣誕生了。“我們在葡萄酒中加入了γ-氨基丁酸，可以改進人們睡眠質量。”

“今年閨女就要畢業了，我很看好年輕人身上的闖勁。”胡剛說，他很想看看女兒將來能把這個公司經營成一個什么樣子。

面前是萬丈懸崖。一只大象站在搖搖欲墜的懸崖邊，長長的鼻子垂下來。象鼻前端緊緊挽着一名遊客的一只手，它的另一只手使勁向下方伸着、探着。它在試圖取什么東西嗎？原來，在它手下方崖面的小洞裏，藏着一瓶葡萄酒。

這是柳河山莊在建酒莊牆壁上的一幅3D畫，遊客可和大象互動拍照。

這個酒莊建成後，借助3D畫效果，遊客將可以在此和世界名人一起飲酒，和動畫片的經典場景互動。

這個在建的酒莊，是柳河山莊的二期工程，它標志着公司正式走向了“紅酒+農業”“紅酒+旅遊”“紅酒+養生”的產業融合的發展徵程。

“做葡萄酒行業，保證葡萄酒品質肯定是第一位的。”胡剛說：“但我覺得未來葡萄酒業的發展又不僅僅是釀酒，還要依托主業，做好各種產業要素的融合發展。”

2014年，公司开始建設柳河山莊生態莊園，和周邊2000多農戶籤訂了4000多畝的土地流轉合同，在園內栽種草莓、蘋果等水果，力爭讓遊客一年四季都能喫到新鮮水果。

今年，胡剛從重慶請來設計師團隊，對在建酒莊內部進行裝修，各類3D、4D、5D畫，兒童活動樂園，讓遊客在休闲中和紅酒產業互動。

柳河山莊背後的山坡上，綠樹婆娑，一棟棟設計別致的小樓正在施工，“這裏就是我們公司的康養產業功能區，將來建成後不但能提供住宿、休闲等基礎功能，還將有書畫展、瑜伽課堂、養生大講堂等配套。”公司營銷經理劉勇介紹。

“建好了歡迎你們再來，一定會給你們不一樣的體驗。”對於公司未來的發展，胡剛充滿了期待。

對於葡萄酒釀造行業，胡剛絕對算得上是半路出家。正因爲起步較晚，所以在事關企業發展定位的問題上，他處處強調“我們不一樣”。

“我們不一樣”，體現的是一種產業發展的錯位競爭思維。