《西安名喫》畫冊第二輯發布，“西安味道”躍然紙上

近日

由西安市商務局編著

西安市老字號產業促進會全面執行的

《西安名喫》畫冊第二輯正式發布

57家餐飲名企

彰顯古都美食新風貌

西安，作爲十三朝古都，飲食文化源遠流長、博採衆長，歷經數千年沉澱，從坊上煙火繚繞的風味小喫，到街巷深處的傳統陝味館子，各類本土美食宛如繁星，散落於城市脈絡之中，成爲彰顯城市性格與人文溫度的獨特標籤。這次《西安名喫》畫冊第二輯問世，正是對這片飲食沃土的又一次深度挖掘與系統梳理。

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據了解，這次入選的57家企業，是2022年由西安市商務局主辦，西安市老字號產業促進會協辦，經歷西安名喫專家委員會嚴格評審脫穎而出的57家餐飲品牌，涵蓋了西安最具代表性的美食品牌，包括錦翔熗鍋魚、大廚小館葫蘆雞、德懋恭水晶餅、叄寶烤肉、軍軍綠豆糕、老金家水盆羊肉等知名陝菜與地方小喫品牌。

畫冊制作精良，圖文並茂，內頁高清圖片將美食色澤、形態精准定格。油潑辣子面皮上紅亮油光、熱油激香辣椒與蒜末瞬間 “躍然紙上”；肉夾饃餅酥肉嫩、滷肉汁水欲滴，視覺衝擊力拉滿，令人垂涎三尺……文字詳述各店歷史淵源、菜品特色、制作工藝、口味特點，爲美食附上深厚人文注腳，翻閱畫冊恰似开啓一場穿越千年古都街巷的尋味之旅，每一頁都是對西安飲食文化傳承脈絡的一次回溯與解讀。