健康沈陽幫 | “健康食幫”攻略卡——榛蘑

健康食幫攻略卡

榛蘑

一期一種家常食物

帶你解鎖健康知識

榛蘑，又名“蜜環菌”，中國黑龍江、吉林、青海、浙江、湖南、貴州等多個省份均可見其身影。其子實體可入藥，常用於治療眩暈頭痛和神經衰弱，同時味道鮮美，營養全面，屬於高蛋白、低脂肪且富含維生素與多糖的高級食材，具有多種健康益處，包括增強免疫力、降低膽固醇等。

營養價值分析：

油脂和氨基酸：幫助榛蘑更容易被人體吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。還含有人體必需的多種氨基酸，是優質蛋白質的來源。

維生素：榛蘑中維生素E的含量高達36%，能夠有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚。此外，榛蘑還富含維生素B群，包括維生素B2、B3、B5和B9，這些維生素對於維持身體正常功能和促進新陳代謝至關重要。

礦物質：榛蘑含有鉀、鈣、鐵和鋅等，這些礦物質對於維持身體健康、骨骼強健和血液循環暢通至關重要。

多種抗氧化物質：榛蘑還含有多種抗氧化物質，如多酚類和類黃酮，這些物質有助於中和自由基，減輕氧化應激對身體的損害。此外，榛蘑含有抗癌化學成分紫杉酚，可以作用於卵巢癌和乳腺癌等病症。

常喫蘑菇的三個理由

近期，健康沈陽幫已經爲大家介紹了多種蘑菇了。這些蘑菇雖然口感、風味各異，但普遍味道鮮美、營養豐富。常喫蘑菇對我們的身體有哪些好處呢？

蘑菇蛋白質含量豐富，高於絕大多數其他蔬菜，有“植物肉”的美譽。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下。因此，蘑菇能減少脂肪攝入，有助預防肥胖，是愛喫肉又想控制體重者的福音。

蘑菇富含多種維生素和礦物質，維生素B2、鐵、硒、鉀含量都很高，鉀含量大多在250~350毫克/100克，普遍高於補鉀明星——香蕉（256毫克/100克）。蘑菇大多還富含維生素D，《皮膚內分泌學》雜志上一項研究稱，喫鮮蘑菇前將其在陽光下曬曬，其補充維生素D的效果堪比維D補充劑。

我國居民膳食中的膳食纖維攝入量普遍不足，適當增加攝入量，能夠改善腸道菌群，並與重金屬元素和膽固醇結合促進其排出。蘑菇中含有豐富的膳食纖維，更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細膩，不像別的高纖維食物那么令人難以下咽。

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健康日歷

冬季如何防護才能保持血壓的穩定？

冬季高血壓波動會比較大，對於高血壓患者來說，是不是也是一個不小的挑战？ 冬季是否需要去調整降壓藥的劑量，包括 日常如何防護才能保持血壓的穩定性呢？

對此，專家表示，血壓受氣溫影響很大，因此冬天是高血壓好發和加重的季節，對於高血壓患者是一個挑战。冬天血壓升高，不僅和氣溫天氣變冷、血管收縮有關系，也和冬天食欲增多、活動減少、體重增多有關，和情緒和壓力也有一定的關系。所以對於高血壓的患者，進入秋冬季節， 如果監測血壓連續3天的血壓高壓高於140或者低壓高於90毫米汞柱，除了要調整自己的作息和飲食外，建議及時到醫院就診調整藥物。反之，對於有一部分個別的患者還會出現血壓下降的情況，對於 連續3天的血壓高壓低於110或者低壓低於60毫米汞柱的患者也建議到醫院調整藥物。還有一部分患者監測血壓，他的 高壓可能會高於180毫米汞柱，或者低壓高於110毫米汞柱，重復三次測量血壓如果都是升高狀態，尤其是伴有頭痛頭暈、惡心嘔吐或者短暫的意識喪失、短暫的肢體行動不力或者是言語失利的情況要及時到急診，降低卒中風險。

專家指出，天氣轉涼的時候，對於高血壓的患者，如果能做好如下四個方面，有望能夠保持血壓的穩定。

一是加強血壓監測。天氣進入秋天的時候，血壓就有升高的趨勢了，所以要及時加強血壓的監測，並做好記錄。發現自己的血壓有波動了，建議及時到醫院調整藥物。

二是要控制好自己的生活節奏。因爲壓力的狀態對血壓有明顯的影響，所以要調整自己的生活規律性，在這個過程中讓自己的血壓能穩定。另外，天氣乍暖還寒時，自然界處於變化的狀態，所以人體這時候也是一個變化的狀態，所以血壓很容易波動。這時候就更應該在季節變化的時候控制好自己的生活節奏，讓自己安穩過冬。另外是要加強防寒保暖，因爲氣溫的下降和血壓升高有直接的關系，所以在冬天的時候，要及時添加衣物，尤其是室內溫度不高的時候，更要注意保暖。要控制食欲，保持適當的運動，同時戒煙酒。每餐七到八分飽，控制高油脂、高糖和高鹽食物，每天做30-40分鐘的快走的運動，運動強度以稍微出汗、稍微有點用力爲准，這樣的運動就是很好的冬天運動的形式。

編輯 橘 子

責編 於 夫

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