邛崍：打破“原酒之鄉”的困境

10月30日，以“和合共生 向新而行”爲主題的2024川酒成都產區傳承與創新大會在成都邛崍召开，會上正式揭牌成立了成都產區酒業產業聯盟。

該聯盟整合了行業協會、科研機構、院校及國際化組織等資源，旨在打通白酒產業鏈上下遊，實現從原料到銷售終端的全鏈路協同與創新，爲川酒成都產區走向全國乃至全球搭建橋梁。

原酒之鄉的困境

邛崍，這座在藏語中象徵着“美酒豐饒之地”的迷人古城，擁有着超過2300年的悠久歷史。得益於岷江的重要支流文井江與白沫江的滋養，這片土地不僅孕育了無數美酒，還積澱了長達2300多年的釀酒傳統。

自古以來，邛崍就與美酒緊密相連，西漢時期“文君當壚賣酒”的佳話更是流傳至今。到了上世紀八九十年代，邛崍更是憑借其卓越的釀酒技藝，榮獲了“中國白酒原酒之鄉”的美譽。

那么，什么是原酒呢？原酒是以糧谷爲原料，經大曲、小曲或麩曲及酒母發酵，蒸煮、糖化、蒸餾精制而成，未添加非發酵物質的高品質白酒，可作基酒和調味酒使用。

在20世紀80、90年代，邛酒暢銷全國，成爲中國最大的白酒原酒基地。當時，邛崍擁有白酒生產企業高達1600多家，原酒產量佔據全國近70%的市場份額，一年銷往省外的原酒約佔出川原酒的80%，被譽爲“中國酒源”。

然而，近年來，白酒行業整合趨勢加速，衆多實力雄厚的酒企紛紛着手建立自己的原酒生產基地，這一舉動顯著降低了對四川原酒的市場需求。與此同時，受經濟環境等多重不利因素的疊加影響，終端消費市場動銷乏力，渠道庫存壓力持續攀升，進一步加劇了四川原酒的銷售困境。

此外，除了產能過剩這一表象問題外，原酒企業陷入低迷的更深層次原因在於品牌力的薄弱。盡管四川原酒在行業內享有較高的認可度，但缺乏具有市場影響力的代表性品牌，這直接導致了其市場認可度不高，抗風險能力薄弱。

打破困境，繼續出發

困難重重，邛崍的原酒產業並未因此陷入絕望，而是積極尋找轉機。

比如，爲了打破困境，邛崍採取了直接面向消費者的策略。7月9日，“一桶好酒 等你好久”邛酒促消費活動正式上线，通過线上线下的互動，將邛崍的原酒直接推向消費者。

這不僅向消費者提供超高性價比的原酒，還通過上億元的補貼，讓消費者能夠親身體驗到邛酒的品質。結果證明，這一策略取得了顯著成效，线上搶購活動總銷售突破60噸，遠銷全國近30個省份。更重要的是，活動讓消費者重新認識了邛崍的酒，打破了原酒沒有消費端渠道的困境。

與此同時，邛崍還通過整合產區資源、提升產區知名度和影響力等方式，推動整體發展。2021年，四川中國白酒金三角酒業協會評選出“四川省原酒生產企業20強”，旨在打造行業標杆，提升原酒產業的美譽度和競爭力。以此爲契機，邛崍進一步加速了原酒企業的轉型步伐。

除了原酒生產和白酒品牌打造外，邛崍還積極探索“白酒+”新賽道，展現了其多樣性發展路徑。近年來，邛崍積極推動酒莊建設，已培育出源窩子、川池等20余家特色酒莊，形成了酒莊集群效應。同時，新的酒類生產基地如回瀾威士忌項目等不斷湧現，預計年生產能力可達20萬升。此外，巴克斯RIO雞尾酒、南門精釀等品牌也紛紛在邛崍布局，進一步豐富了邛崍的酒類產品。

利用邛崍的釀酒歷史和水果資源，天府潮飲園項目也應運而生。該項目致力於打造西南地區最大的可視化綜合型低度酒工廠基地，已有10家企業入駐，部分已實現滿負荷生產。其產品不僅供應國內市場，還出口至越南、泰國等國家，展現了邛崍酒業的國際影響力。

而10月30日在邛崍成立的成都產區酒業產業聯盟，更將引領川酒成都產區進入新的發展階段，同時也是邛崍對當下酒業變化趨勢的主動應對。

據悉，該聯盟由6個委員會組成，幾乎匯聚了國內和國際的各類酒類產業資源，涵蓋了產業發展、產業推廣、技術創新等板塊。未來，產業聯盟還將致力於匯聚全國酒類產業資源，營造優質產業發展環境，推動全產業鏈協同發展，提升川酒成都產區·邛崍的市場競爭力與品牌價值。

邛崍市相關負責人表示，“產業聯盟的成立，是由政府牽頭，進一步整合協會、企業、科研機構等多方力量，融入萬億級食品飲料產業集群發展。”(內容來源|華博商業評論）

標題：邛崍：打破“原酒之鄉”的困境

地址：https://www.iknowplus.com/post/168691.html