復輝：科學飲茶Q&A——小雪

小雪時節，怎么養生？

古人將小雪分爲三候。一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。

陰陽相交，虹乃現。至於冬季，陰陽失交，於是虹藏不見。再而，地之陰氣不得天之懸掛，漸降；天之陽氣不得地之鎮壓，遂升。天地不通，陰陽不交，萬物乃枯。天地閉塞而有冬寒。

此節氣中，天地陰陽不交，人亦如是。陰陽失和，則晝夜失序，情緒低落。調諧晝夜，安定神志，則須暢通心包經。

復輝貴州正安茶園實景

小雪節氣，應該喝什么茶？

入心包經之茶，有陳皮之香，多糖之厚，以熟普爲名。而老六堡茶亦是，其柔更甚，其氣入心包經之縱线，使陰氣上行至腦中松果體，宜小雪。

黑茶，氣歸厥陰，走肝與心包兩經，有疏肝安神之效。陰茶陽藏，厥陰黑茶當高懸以得中陽之氣，方可長年發酵之中正。清時有粵人偶得以陳皮配普洱，其味妙不可言，遂試以橘果掏空藏普洱，乃有今之陳皮普洱。舊典曰陳皮入脾肺二經，爲太陰氣，其實謬也。陳皮有理氣健胃之功，乃其厥陰氣之疏肝安神所致也。胃病者，心病也。肝疏則食不鬱積，神安則脾胃舒暢。不愁不怒，胃口安有不暢？故而陳皮與普洱同氣，《茶經》隱約提及陳皮爲茶引，實爲黑茶引也。