10斤茄子,教你在家做蒜蓉辣茄子,只需簡單3步,蒜香濃鬱又开胃
在這個充滿美食誘惑的時代,我們總是在尋找那些既簡單又美味的家常菜。今天,我要向大家推薦一道讓人欲罷不能的家常美味——蒜蓉辣茄子。想象一下,在炎炎夏日,一盤熱氣騰騰、蒜香濃鬱的蒜蓉辣茄子擺在眼前,是不是已經讓你垂涎欲滴了呢?別急,接下來,我將教你如何用10斤茄子,只需簡單3步,就能在家輕松做出這道开胃佳餚。
准備食材:
茄子、大蒜、青椒、小米辣、鹽
具體做法:
1.大家好,最近茄子便宜,今天一下买了十斤這種小茄子,分享個茄子不炒、不燉、不油炸的做法,做一頓能保存半個月沒問題。茄子盡量選這種嫩一點的,容易保存,喫起來口感更好。
2.洗淨以後把茄子把去掉,涼水放進蒸鍋,水开後大火蒸十分鐘,如果喜歡更綿軟的口感,可以多加五分鐘。
3.蒸好以後用夾子全部夾出來,用刀在茄子中間劃一刀,底部不要劃斷,這樣茄子涼的也更快一些,常溫下把茄子完全放涼。
4.今天用到的大蒜比較多,直接用攪蒜器來做,一把小米辣,切成段的青椒,把它們全部攪成末。
5.打好以後倒在碗裏,加入適量的鹽,給它們充分攪拌均勻。
6.這就是已經完全放涼的茄子,用勺子把剛才調好的蒜末均勻的鋪在每個茄子縫隙裏,可以輕輕的壓一壓。
7.准備一個幹淨無水無油的容器,先均勻的擺上一層茄子,上面撒上薄薄的一層鹽,這樣茄子的外皮也會有鹹味,還能延長保存時間,每鋪一層就撒上一層鹽,直到把所有的茄子全部鋪好。
8.蓋上蓋子密封冷藏保存,第二天就可以喫了,這樣做的茄子口感綿軟,蒜香味特別濃鬱,喫飯沒胃口的時候可以夾出一根,拿來开胃下飯,特別棒,喜歡的朋友可以收藏一下,謝謝你的觀看。
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