明日立冬，若不差錢，別忘喫“立冬5寶”，順應時節，健康過冬！

大家好，我是傻姐美食，每年的立冬，標志着冬天的正式开始。這不僅是氣候的轉折點，也是我們生活方式和飲食習慣需要調整的時候。冬天的寒冷和幹燥，考驗着我們的身體免疫力和適應能力，而在這時，合理的飲食可以幫助我們順利度過寒冷的季節，保持充沛的精力和健康的身體。

有一句老話是這樣說的，“立冬喫5寶，冬天無病擾”，這意味着在立冬這一天，食用一些特定的食材，能夠幫助我們順應時節的變化，增強體質，預防冬季常見的疾病。今天，我們就來詳細介紹這五寶食材，以及如何通過它們制作美味又營養的冬季菜餚。

1、牛肉，分享食譜【杭椒牛柳】

1、把牛裏脊切成片放進碗中，加食鹽、料酒、小蘇打和生抽抓至上漿，再打入一個雞蛋清、加適量澱粉，繼續抓勻後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃制三十分鐘。2、把杭椒和紅椒洗淨後切成段備用。另准備一個碗，加入生抽、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉和水澱粉攪勻備用。

3、牛肉醃好後起鍋燒油，這裏油要適量多些，四成油溫時下入牛肉滑散，再放入姜蒜片一塊炸出香味，大約一分鐘左右牛肉變色後把牛肉盛出來控油備用。4、鍋中留底油，倒入杭椒和紅椒，翻炒至表面虎皮狀後，倒入滑好的牛肉，再淋上之前兌好的料汁，翻炒均勻就可以了。

2、蟲草花

俗話說“鮮不過菌湯，補也不過菌湯”，准備蟲草花洗淨，再用清水浸泡十五分鐘。2、然後將黨參、淮山藥片、蟲草花一塊放進砂鍋，加入清水大火燒开後再轉小火煮一個小時。3、時間到後再放上巴沙魚片煮兩分鐘，最後加食鹽和胡椒面調味即可。

3、山藥，分享食譜山藥肉泥餅

【具體做法】1、將山藥切段，放鍋裏蒸熟晾涼。新鮮的豬肉剁成肉餡。冷卻下來的山藥用鏟子壓成山藥泥，倒入豬肉裏，並放少許的白芝麻和澄粉，再加入適量鹽，戴上一次性手套，將所有的食材搓揉成一個偏軟的面團。2、接着再搓成大小均勻的小面團，用手心壓扁，一個個小圓餅就做好了，平底鍋裏刷薄薄的一層食用油，把小餅放到鍋裏小火慢煎，煎至一面金黃的時候翻面煎另外一面，當兩面全部煎至金黃的時候即可裝盤盛出了。

山藥泥的清香混合着肉香，軟軟糯糯的特別好喫，也可以根據家人不同的口味，蘸不同的料汁喫，更是別有一番風味。

4、芥菜葉子，分享食譜【芥菜葉子雞蛋羹】

1、現在芥菜葉子和小白菜一樣，正是鮮嫩的時候，和雞蛋一起蒸個糕，營養又滋補。首先把幾個雞蛋打進碗中，再准備1.5倍的溫水加少許食鹽攪勻。2、接着把溫水倒進雞蛋中，邊倒邊攪，完成後爲了喫起來口感更好再把蛋液過濾一遍。3、最後再把焯水後剁碎的芥菜葉子倒進蛋液，攪勻後开水上鍋，再蒸十分鐘就可以出鍋了。4、出鍋後切成塊，再配上自己喜歡的蘸料，爽滑又下飯。

5、芋頭，分享食譜：紅糖芋圓

准備食材：芋頭、山藥、紅糖、香油、蔥、木薯澱粉

【具體做法】1、將山藥切成段，芋頭切成片兒放入盤中，上鍋蒸15分鐘左右。2、3、蒸好的芋頭和山藥取出來倒入盆中，趁熱搗成泥，稍微放涼後多次少量地添加木薯粉，用筷子攪拌均勻，最後用手揉成光滑偏軟的面團兒。

3、案板上撒一層薄薄的木薯澱粉，揪一小塊面團雙手搓成橢圓形的芋圓，一個個的依次做好放置一邊兒備用。4、鍋中加足量的清水，水开後把做好的芋圓一個個地下入鍋中，用鏟子輕輕地鏟動，以防粘連到一起，大火燒开煮2分鐘以後即可撈出。

5、鍋裏再次加入清水，倒入少許的紅糖，用勺子輕輕的攪動將紅糖完全的化开，水开以後倒入芋圓和適量的香油、蔥花，用勺子輕輕地攪動一下就可以出鍋了。芋頭是一種鹼性食品，可以有助於我們體內的酸鹼平衡，適合各類人群食用。

立冬是一個需要調養的季節，五寶食材不僅能幫助我們更好地應對冬季的寒冷，還能調節身體的平衡，增強免疫力。通過選擇合適的食材和合理的烹飪方式，我們不僅能品嘗到美味佳餚，還能在寒冷的冬季中保持健康、活力滿滿。立冬過後，讓我們從這些美味的食物开始，健康度過一個溫暖的冬天吧！好了，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。

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