建議中老年：早餐少喫稀飯饅頭多喫它，營養健康又...

當我們迎着晨光中醒來，开始迎接新的一天，一份能帶來滿分活力與營養的早餐總是扮演着至關重要的角色。早餐作爲一日三餐中最重要的一餐，非常受到人們的重視，“早餐喫得好”，不僅能給我們提高能量，讓我們充滿活力，而且能讓我們心情愉悅，开啓美好的一天，因此喫好早餐是健康的生活方式，更是我們對生活的熱愛。

對於中老年人來說，他們常常會採用傳統的早餐如：饅頭和稀飯，豆漿和油條等等，雖然這些食物非常普遍又很實惠，伴隨了他們很多年，符合他們長期勤儉節約的習慣，但是中老年畢竟年紀大了，身體各個器官的機能都會有所下降，大不如從前，更需要補充營養，且人們隨着對健康飲食認知的提升，要重視早餐更多元化、更營養均衡的選擇，饅頭稀飯營養單一還升糖快，豆漿油條則高油脂和熱量，長期喫不利於身體健康，因此有錢沒錢，都要重視早餐的營養，喫得好，身體才好，少往醫院跑，不花冤枉錢。

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建議中老年：早餐少喫稀飯饅頭多喫它，營養健康又解饞，還易消化。下面就給大家分享一道營養又美味的早餐---滷雞蛋牛蹄筋煮面條，它是由面條（主食）搭配上牛蹄筋和雞蛋（蛋白質）、生菜(蔬菜）三大營養元素制作而成的。面條是家家戶戶都很常見的早餐選擇，它軟爛易消化，但營養不全面，於是我加入了蹄筋、雞蛋和生菜，不僅營養更全面，且好喫翻倍，喫的讓人很滿足，這樣給老人搭配制作出來的早餐，鮮美又好喫，還營養足好消化，熱乎乎，喫得非常舒服。下面就將它的具體做法分享給大家，有空也試試吧。

【滷雞蛋牛蹄筋煮面條】

原料：面條 1把牛蹄筋 1盤雞蛋幾個生菜 3片姜 1小塊郫縣豆瓣醬 1小碟八角1個桂皮1塊香葉1片幹辣椒 3個花椒少許高度白酒 2勺老抽 1勺胡椒粉少許胡椒粉少許鹽少許

制作：1. 將牛蹄筋放入冷水鍋中焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 將焯好的牛蹄筋放進電壓力鍋中； 3. 加入准備好的姜片、八角等大料放進電壓力鍋中； 4. 加入1大勺郫縣豆瓣醬； 5. 加入少許高度白酒和老抽放進鍋中，加入適量的水；6. 按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵； 7. 燉煮好後加入熟雞蛋進鍋去煮； 8. 加入適量的鹽調味，大火收汁五分鐘，再浸泡一段時間以便入味； 9. 燒鍋水，水开後將面條放進鍋中去煮； 10. 面條煮至五成熟，加入生菜葉進鍋去煮； 11. 面條煮至九成熟時就將其盛出來放入碗中； 12. 再將煮好的牛蹄筋和滷雞蛋，連同適量的湯汁撈出放入大碗中；

11. 喫時拌均勻即可。

小貼士：1. 提前滷煮牛蹄筋：先將牛蹄筋焯水，焯好後放入電壓力鍋中，加入姜片和滷菜大料、老抽等調味汁，加入沒過食材的水，按下燉煮牛肉的功能鍵；蹄筋燉煮好後，放入熟雞蛋，適量的鹽，大火收汁5分鐘，再浸泡一段時間以便入味； 2. 燒鍋水，下入面條，將面條煮至五成熟時加入少許青菜進鍋一起煮；注意面條無需煮至全熟，九成熟時就撈出來盛入大碗中，再將准備好的蹄筋、滷蛋和滷水汁澆淋在面條中即可。