小白菜湯怎么做好喫，小白菜煎蛋豆腐湯，簡單美味的家常靚湯

記得小時候，每當家裏有客人來訪，母親總會准備一道小白菜煎蛋豆腐湯。這道湯看似簡單，卻蕴含着家的溫暖與美好。如今，我也繼承了母親的手藝，時常爲家人煮上一鍋。今天，就讓我帶你一起走進這道湯品的制作世界，感受那份簡單而純粹的美味吧！

首先准備好所需要的食材

主料：小白菜200克、雞蛋2個、豆腐1塊（約200克）

配料：姜片適量、鹽適量、雞精少許、香油幾滴

烹飪步驟

1. 前期准備：

• 小白菜洗淨，切成段備用。
• 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
• 豆腐切成小塊，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 煎蛋過程：熱鍋涼油，倒入攪拌好的雞蛋液，小火慢慢煎至兩面金黃，盛出備用。

3. 煮湯環節：

• 在另一口鍋中加入適量清水，放入姜片煮沸。
• 放入焯好水的豆腐塊，小火煮5分鐘。
• 加入煎好的雞蛋塊和小白菜段，繼續煮至小白菜變軟。
• 加入鹽、雞精調味，最後滴入幾滴香油增香。

4. 盛出享用：將煮好的湯盛入碗中，即可享用美味。

小貼士

1、煎蛋時注意火候控制，以免煎焦影響口感。

2、小白菜煮至斷生即可，保持其鮮嫩口感。

3、可根據個人口味適量增減調料用量。

親愛的朋友們，你們是否也喜歡小白菜煎蛋豆腐湯這道湯品呢？在制作過程中，你們有沒有什么特別的技巧或者心得想要分享呢？歡迎在評論區留言交流，讓我們一起探討美食的奧祕，享受烹飪的樂趣！

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