同樣是秋白茶，爲什么白露白茶和寒露白茶區別哪么大！

喜歡在陰雨連綿的季節泡上一壺茶，放上輕音樂，但每天都喝熟普，難免想換個香甜的茶喝，正愁選什么茶，朋友帶着她的秋白茶來分享了。

“今天分別帶了個雲南產的白露白茶和寒露白茶，沒喝過，咱今天試試吧。”

“好啊，正想換個茶喝呢，你就來了。”

“那正好，馬上就要到二十四節氣的寒露了，想看看同樣是秋天做的白茶，白露(初秋)和寒露(深秋)採摘制作的白茶有什么區別。”

“我以前喝過白露和寒露時採制的壽眉，口感區別很明顯，但是雲南秋白茶沒對比過，我也好奇會有什么區別。”

隨着茶葉市場對雲南白茶需求的日益增加，加上雲南一年四季分明，也導致雲南白茶出現了季節之分，再細分下去，就具體到了節氣，比如有明前白茶、谷雨白茶、秋白茶(白露白茶、寒露白茶)等。

所以雲南白茶的品類也开始區分季節，而且單就秋白茶而言，已經延伸出了白露白茶和寒露白茶。

白露白茶和寒露白茶有何區別？

具體來看的話，二者除了時間節點不同之外，茶樹生長速度、茶葉中積累的營養物質含量以及呈味物質含量等都會不同。

白露雖然是秋季的第三個節氣，但正值夏秋氣候交替的時間，天氣剛开始變涼，晝夜溫差开始變大。

對於茶樹來說，白露時節溫度、陽光適宜，較大的晝夜溫差，能使茶樹吸收或合成含量較高的營養物質，尤其是甜味物質和芳香類物質。

不僅如此，從茶樹生長角度看，白露時節氣候舒適、陽光雨露充沛，生長出來的茶鮮葉較爲壯碩，茶梗長。

而相較於氣候舒適的白露時節，寒露氣溫更低，光照時間縮短，對此，大多數植物用延緩生長的方式抵御寒冷，而茶樹也不例外，所以遇到寒冷天氣的茶樹生長速度明顯變慢，尤其是茶葉嫩梢的生長，

但正因爲生長速度變慢，茶鮮葉能夠慢慢積攢營養和能量，雖然茶梗纖細、葉片較小，但芽頭較爲飽滿。

兩者的滋味口感有何不同？

白露白茶：野花香、野蜜香、甜香馥鬱高銳；滋味甜醇飽滿，無苦澀，湯感綿柔，茶湯含清新馥鬱花香，咽下後，舌面回甘徐徐，齒頰留香持久，喉韻甜潤，掛杯香顯著。

寒露白茶：甜香、蜜香沉穩內斂；滋味濃甜，澀顯易化，湯感厚且飽滿，茶湯中含着絲絲甜香，咽下茶湯後，舌面回甘濃強且持久，甜感逐漸深入喉嚨。

綜上：同樣是秋白茶，白露白茶和寒露白茶各有特點，白露白茶茶香高銳、清新活潑，而寒露白茶則湯感厚、甜度好。

“那你是更喜歡白露時節的白茶還是寒露時節的白茶呢”

“我比較喜歡茶香高的，所以我會選白露白茶。”

其實喝茶最重要的是在這盞茶裏感到愉悅，所以回到茶本身，你喜歡它，就是好的。

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