喫肉喫膩了，這道开胃素菜建議大家別錯過，解膩美味，下飯又好喫

厭倦了油膩的肉食？來來來，這道荷塘小炒絕對是你的新寵！它不僅色香味俱全，還能讓你在享受美味的同時，輕松保持好身材。而且，做法超級簡單，廚房小白也能輕松駕馭哦！

【食材大揭祕】

• 黑木耳：自然界的清道夫，富含鐵質和膳食纖維，喫出好氣色。
• 胡蘿卜：半根足矣，色彩鮮豔，富含維生素A，護眼小能手。
• 蓮藕1節：清脆爽口，清熱解暑，切片後泡鹽水，防止氧化變黑，保持潔白如玉。
• 荷蘭豆100克：鮮綠誘人，口感脆甜，營養滿滿。
• 蒜3瓣：提香神器，蒜香四溢，讓人食欲大增。

【烹飪步驟，一看就會】

1.木耳用溫水泡發，洗淨備用；蒜瓣切碎，荷蘭豆去筋洗淨，蓮藕切片泡鹽水，胡蘿卜切片，一切准備就緒。

2.鍋中燒水，水开後依次下荷蘭豆、胡蘿卜快速焯水30秒，撈出；接着是木耳，同樣30秒；最後是藕片，焯燙1分鐘，全部撈出過涼水，保持脆嫩。

3.熱鍋涼油，下蒜末爆香，那股子香氣瞬間彌漫整個廚房。隨後，將焯好的蔬菜們一股腦兒倒進鍋裏，大火快炒，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻，一盤色彩斑斕、香氣撲鼻的荷塘小炒就完成啦！

【小貼士】荷塘小炒的美味祕訣在於“快”與“鮮”。快速焯水保持蔬菜的鮮嫩，大火快炒鎖住營養與風味，每一口都是大自然的饋贈。

是不是已經迫不及待想要嘗試了呢？這道荷塘小炒不僅是一道美味佳餚，更是健康生活的小確幸。低脂、高纖維，讓你在享受美食的同時，也能輕松管理體重。快來動手試試吧，讓你的餐桌多一抹清新的綠色，也給自己的味蕾來個小小的旅行吧！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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