水果這樣喫，成了秋日養生“良藥”

老話說“秋喫果”

有助於補充水分緩解幹燥

還可以補充營養

健脾補氣、开胃助消化

讓咱們的身體更加健康

但有網友發來求助

他一喫涼的水果就會胃痛、腹脹

有時候還會腹瀉

家人就把水果給他煮了喫

說不僅能夠生津解渴養腸胃

更有利於人體消化吸收

這個說法是真的嗎？

水果煮着喫營養會不會流失呢？

煮水果的好處

煮熟的水果口感溫和香軟，容易咀嚼、消化，可以減少過敏和腹痛腹瀉幾率，消毒殺菌，安全衛生。

煮熟的水果容易咀嚼，消化道負擔減輕了，避免了腹瀉等症狀；鈍化了酶的活性，幫助避免了過敏；軟化了水果中的粗纖維，有利於吸收。煮着喫的水果，可以把水果上清潔不足夠殘留的一些病原菌、寄生蟲殺滅。

煮熟的水果容易消化吸收，胃腸道功能不好、沒有胃口、大便不通暢、腹脹、口幹舌燥的人群以及老年人可以把水果煮熟了喫。

盡管水果加熱後個別營養素會有些流失，但總體上並不影響水果的營養價值，損失的維生素可以多喫蔬菜來補充。

一道水果食療方

幫你生津止渴、調理腸胃

進入秋季後，腸胃容易受涼，有的人會出現腹痛、腹瀉的症狀，此時建議你把水果煮着喫。

推薦一道水果食療方，幫你生津止渴、調理腸胃。

蘋果青檸話梅茶

做法：2個蘋果、2片青檸檬、2顆話梅，加10克黃芪和適量清水煮10～15分鐘，果肉和湯一起喫了，都能幫你益氣養陰、生津止渴。

如果您覺得制作水果食療方比較復雜，也可以選取一兩種水果清洗幹淨後切成小塊，直接用水衝泡或蒸煮即可。

適合加熱的水果：質地硬、維生素C、葉酸、花青素、番茄紅素含量低的水果，比如蘋果、橘子、黃桃、梨、山楂、葡萄、杏、枇杷、櫻桃、菠蘿、芒果等。

不適合加熱的水果：漿果類水果不適合加熱，比如獼猴桃、藍莓、桑葚。

【推薦2類水果，有助於緩解秋季幹燥】

1.補充β-胡蘿卜素，比如橘子、橙子、杏等。

2.補充膳食纖維，推薦石榴、梨。

小技巧：沸騰的100℃水，把水果放進去煮兩分鐘，馬上撈起來，維生素損失量和風味口感的變化都處於可以接受的範圍。

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