對於每一個熱愛美食的喫貨來說，秋天是一個非常好的季節，在這個收獲的時節裏，各種食材都在挑動着我們的食欲。特別是對於一些只有在秋季才能嘗鮮的食物，自然不能錯過。我個人感覺，這些食材都可以稱得上是“秋日的第一口鮮”，不知道你贊同嗎？

大閘蟹

過了夏天，一入秋，對人們來說最重要的就是中秋節了。而這個時節，正是大閘蟹肥美出塘的日子，它的鮮美恐怕是所有人都無法拒絕的吧？

大閘蟹不僅味道鮮美，而且營養價值極高，含有豐富的蛋白質、微量元素等，對人體有很好的滋補作用。特別是那金黃色的蟹黃和半透明的蟹膏，入口即化，香氣四溢，讓人回味無窮。

秋葵

秋葵，也是這個季節非常好的一種食材，它富含蛋白質和多種維生素礦物質，口感滑嫩爽口。可以清炒、涼拌或做湯。常食秋葵有保護皮膚、助消化健胃、理腸胃、清肝毒以及壯陽健腎，增強人體免疫功能的作用。

日常居家做飯，烹飪秋葵其實非常簡單，它的喫法以白灼、涼拌、蒜蓉，或者是煮湯、蒸蛋等形式爲主，方便搭配不同的食材來豐富餐桌。

柿子

作爲秋季的應季水果，柿子以其獨特的清甜口感和豐富的營養價值受到人們的喜愛，這個季節的鮮柿子可以直接食用，但要注意適量。

除此之外，深秋入冬，大量的柿子也被進一步加工制成柿餅等零食，同樣備受老人小孩的喜愛。紅紅火火的柿子還象徵着柿柿如意，喜慶豐收，是頗有人氣的水果之一。

石榴

石榴在秋季成熟，並走向市場，進入人們的家庭，其獨特的口感和營養價值使其成爲秋季的熱門食材。其果粒酸甜可口多汁，營養價值高，含有維生素C及B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，具有止血收斂、解酒、驅蟲殺蟲、輔助安胎的功效。

因爲有着幾年的大理生活經歷，每到秋季，賓川出產的突尼斯軟籽石榴那叫一個搶手，總是會有很多朋友托我購买並發快遞，這種石榴個頭兒大，汁水豐富，簡直就是石榴中的战鬥機。

葡萄

秋天是葡萄豐收的季節，新鮮的葡萄適合直接食用，含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，具有生津消食、緩解疲勞、補血益氣的功效。

對於動手能力強的小夥伴，在這個葡萄大量上市的季節裏，還可以多多採买，然後自己在家釀制葡萄酒，更是別有一番情趣和風味。

蓮藕

蓮藕含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C及多種礦物質，具有清熱生津、補益脾胃的功效。它的口感細膩柔滑，帶有淡淡的甘甜與自然的清香。無論是生食還是烹飪，都能帶來一種清新甘甜的體驗。

對於日常居家做飯，蓮藕可以用來炒菜、煲湯，或者制作成甜品。其中，蓮藕排骨湯和桂花糯米藕都是秋季餐桌上的佳品，深受老百姓喜愛。

慄子

在秋季收獲的衆多食材中，慄子簡直就是個寶！慄子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以改善骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，是老年人理想的保健果品。

除了糖炒慄子、烘烤食用以外，慄子還可以用來做成美味菜餚，比如紅燒慄子雞、板慄燒排骨、慄子燜冬菇、百合慄子羹等，簡直可以稱得上是營養豐富的多面手食材。

總之，秋天不僅是一個美麗的季節，也是一個充滿美食的季節，這就讓喫貨們有的忙了。日常生活中，通過合理選擇和搭配這些秋季新鮮食材，不僅能享受到大自然賜予的美味，還能讓身體得到充分的營養補充。

標題：秋季必喫“第一口鮮”，這些食材美味又營養！

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