中秋佳節,我們在家品嘗了一頓豐盛的午餐。四道菜各有特色,雖其中兩道是买來的特色美食,但也爲這個節日增添了不少滋味。

先來說說潮汕特色滷鵝肝吧,平常我們兩個很少喫內髒,但過節了,就想品嘗一下這別樣的美味。那滷鵝肝,色澤深沉,散發着獨特的香氣。當你將它拿在手中,能感受到它那沉甸甸的質感。放入口中,先是一種細膩的觸感,仿佛絲綢般在舌尖上滑動。它的味道濃鬱而醇厚,有着淡淡的滷香,一點也不腥氣。每一口都讓人陶醉在那細膩的質地和豐富的味道中,仿佛在品味着潮汕地區的獨特風情。對於我們不常喫內髒的人來說,這滷鵝肝確實給了我們一個驚喜,讓我們在這個節日裏多了一份別樣的體驗。

展开全文

再看那燒肉,皮脆肉嫩,光是看着就讓人垂涎欲滴。那脆脆的皮,咬下去發出清脆的聲響,仿佛在奏響美食的樂章。肉則鮮嫩多汁,鹹淡適中。买回來後,按照正確的方法,用炒鍋加一點油稍微翻炒一下,若是喜歡,再撒上點砂糖,那味道更是妙不可言。

而自己做的砂鍋雞更是這頓午餐的亮點。我們只买了半只雞,想着兩個人喫足夠了。這半只雞沒有剁得太小塊,而是切成了大塊,這樣能更好地保留雞肉的口感。先將雞瀝幹水分,然後用米酒、生抽、黃豆醬和一些砂糖拌勻,讓雞塊充分醃制入味。醃制的時間起碼要半小時以上,這樣才能確保味道深入到雞肉的每一絲紋理中。

接下來,燒熱砂鍋,倒入熱油,爆香姜片和紅蔥頭。當姜片和紅蔥頭散發出誘人的香氣時,放入醃制好的雞塊。蓋上蓋子,不用加水,燜上五分鐘。在這五分鐘裏,砂鍋內的溫度逐漸升高,雞肉在裏面慢慢發生着變化。五分鐘後,沿着鍋邊淋上一圈米酒,頓時,一股濃鬱的酒香彌漫开來。再繼續燜上十分鐘,這十五分鐘的等待,是對美味的期待。最後,撒上蔥段,關火,利用鍋裏面的余溫再燜一下。等喫的時候,稍微拌勻一下,那砂鍋雞就更香更入味了。雞肉鮮嫩多汁,每一塊都飽含着濃鬱的味道。調料的香味恰到好處地滲透到雞肉中,使得雞肉既有着自身的鮮美,又有着調料帶來的豐富口感。

還有那一大盤青菜,清爽可口,爲這頓豐盛的午餐增添了一抹清新的色彩。

在這個中秋佳節,這四道菜不僅滿足了我們的味蕾,更讓我們感受到了生活的美好和節日的氛圍。認真生活,從一頓美味的午餐开始。



標題:夫妻倆的午餐,4道菜各有特色,豐盛又好喫,朋友:認真生活

地址:https://www.iknowplus.com/post/148860.html

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。