人類對黃瓜的开發不足1%

黃瓜，這種自帶清爽、脆嫩屬性的蔬菜，無論在哪裏的餐桌上，都扮演着重要的角色。冷面、涼面拌上它，熱到無處安放的胃口瞬間就有了牢靠的抓手；涼皮、熟食加上它，膩到天靈蓋的口感立刻有了清新开胃的底氣；沙拉就更不用說了，沒有黃瓜作爲配菜，總是差那么點兒意思。

冷面上的黃瓜絲丨圖蟲創意

黃瓜，仿佛古希臘掌管清新與寧靜的神，總有方法瞬間一掃暑熱，讓人十指大動，胃口全开。

黃瓜的36變

/ 還是太全面了 /

貴州黃瓜冰漿

貴州地區素以酸辣爲特色，但在炎炎夏日，黃瓜冰漿卻以其獨特的冰涼質感和清爽滋味獨樹一幟。貴州人民怎么這么會喫啊，居然能把黃瓜、牛奶、熟糯米、糖和碎冰塊組合在一起打成冰沙。做出來的成品甜甜的、綿綿的，呈現出淡綠色的淡雅色澤，每一口都沁滿了黃瓜的清涼風味。這么好的甜品，無論是拿來解辣還是解暑都最好不過了。喫完讓人頓時覺得從此什么冰淇淋、雪糕都是路人，不熟，根本不熟。

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貴州冰漿| ptxl 拍攝

黃瓜味薯片

與傳統的“重口味”薯片相比，黃瓜味薯片總給人一種“我很健康”的錯覺。咬上一口，黃瓜那獨特的清新味道仿佛在對你說：“別擔心，我就是蔬菜！”接着，薯片的脆香悄然襲來，讓你立刻忘掉自己其實是在喫油炸食品。這種味覺上的層次感讓你覺得，自己仿佛在享用一種既健康又輕盈的零食，完全沒有其他薯片那種“喫完要去跑十公裏”的罪惡感。黃瓜味薯片的魅力就在於此——那淡淡的黃瓜清香，似乎總能讓人對其中的熱量多了幾分寬容。

黃瓜味薯片丨圖蟲創意

黃瓜涮火鍋

熱氣翻滾的火鍋裏加上清爽的黃瓜，讓人原地就能开始一場口感的奇妙旅行。誰能想到，黃瓜不僅適合冷食，涮在味厚湯濃的火鍋裏也有着讓人出乎意料的美味呢？

涮火鍋時涮黃瓜片也是別有一番風味丨圖蟲創意

酸黃瓜和漬黃瓜

酸黃瓜是餐桌上的經典小菜，黃瓜經過醃制後，原本清脆的口感被賦予了更爲豐富的酸爽層次，無論是搭配三明治、漢堡，還是作爲獨立的下酒菜，總能帶來意想不到的驚喜。更妙的是，它還有獨特的解膩功能：一口肥膩下去，只需要緊急追加一口酸黃瓜，就能使味覺迅速恢復平衡，可謂餐桌上的味蕾“調節器”。

酸黃瓜丨圖蟲創意

至於漬黃瓜，則是對黃瓜的另一種處理方式。不同於酸黃瓜的醋酸口感，漬黃瓜更多地保留了黃瓜的原味。經過短時間醃制，黃瓜鮮嫩依舊，口味微鹹，這個時候無論是拿來送粥、送飯還是作爲一道清涼小菜，都再好不過了。

漬黃瓜丨圖蟲創意

家常味裏的黃瓜

作爲東北蘸醬菜的主角之一，水靈脆嫩的黃瓜段蘸上濃鬱的東北大醬，一口下去，那股清爽和濃香的碰撞簡直讓人直呼：“就醬喫！就醬喫！”

蘸醬菜丨圖蟲創意

黃瓜蛋花湯是一道家常的美味，它以其清淡、溫潤的口感，成爲了夏日裏許多家庭餐桌上的常客。黃瓜切片，雞蛋打散，簡單的食材通過輕火慢煮，很快就變成一碗家常清湯。再沒有什么，能比一碗熱湯更讓人覺得心裏安穩熨帖的了，黃瓜的脆嫩在雞蛋的柔滑中展現得淋漓盡致，清淡的味道更讓人倍覺安穩日常的幸福。

黃瓜蛋花湯丨圖蟲創意

人類對黃瓜的开發

/ 一直在繼續 /

希臘酸奶黃瓜醬與希臘沙拉

希臘酸奶黃瓜醬（Tzatziki）是希臘菜的代表，它是蒔蘿、黃瓜、橄欖油和希臘酸奶間的奇妙組合。別看配料表聽起來很跨界，搭配起來卻異常美味：希臘酸奶稠厚綿潤，如脂似糕，自帶悠長的奶香；切碎的青瓜清爽解膩，每一口都水潤飽滿；橄欖油絲滑澄明，溢滿植物的淡淡芳香；再加上香氣獨特的蒔蘿做點綴，使得它無論是拿來配面包做蘸醬，還是佐餐，都是極好的選擇，每一口都滿含着愛琴海的陽光與海風的清爽氣息。